眼看店小二与石岩已经吵起来，一位衣着鲜丽的中年人走了过来，看着石岩道“这位客官，实在对不住，这小二是刚来的，不懂事，还请客官莫怪。”
听到此人的话，石岩不再盛气凌人，准备和解，王生道“掌柜的，你这小二不厚道啊，我石叔只是说你店里饭菜不如他自己做的好吃，这小二便恶言相向，太不懂事了吧，这也亏得遇见我们知书达礼之人，若是脾气大点，只怕你这酒楼已经被掀翻了。”
听到王生的话，掌柜的抓住了重点，看着石岩道“这位客官可是自认做的比我酒楼做的好吃？”
石岩点点头道“那是自然，你这酒楼做的实在不怎么样。”
听闻此话，掌柜的笑开了花“呵呵呵，这位客官，能否请你展露一下厨艺，若是真的比我酒楼好吃，以后你就是我们客栈的厨师，若是做的不如我酒楼，就要向我这小二道歉。”
石岩自然不会认输，便道“好，带我去厨房。”
王生看着石岩就要跟着掌柜走去，连忙道“掌柜的，这做的好不好吃谁来评判呢，万一你不承认我石叔做的好，那岂不是冤枉了我们。”
酒楼内的其他客人被这里的事情吸引着，一时顾不得吃饭，听到王生此言，顿时应和道“是啊，若是这位兄弟真做的比你们好，你们自己不承认怎么办。”
掌柜看了看四周的客人道“呵呵呵，我酒楼厨师与这位兄弟同做三道菜，就做他们点的“糖醋鱼””、“香辣豆腐”、“鲜炒鸡”，各位客官推选三人出来品尝评定如何。
“好”
听到掌柜的话，人群爆发出了“好”声。
掌柜看着王生道“不知这位兄弟意下如何。”
王生点点头道“好，若由客人评定，最后结果，我无话可说。”
“好，小孙，你带这位兄弟去厨房吧。”
小孙即是之前的店小二，店小二闻言便带石岩向厨房走去。
掌柜则留在大堂，“做菜需要些时间，不知哪位客官愿意做这评定之人，当然还需要众人认可。”
话音刚落，人群传出一道声音“我来做这评判之人，可否。”
王生看向说话之人，是一位头发略白的老年人，浑身散发儒雅气质。
掌柜说道“呵呵呵，是张老，张老是我们县有名的先生，为人公正廉洁，教出过不少举人、秀才，自然当的起一位评判之人。”
话音刚落，人群再次传出声音，“我也来。”
只见一位身着衙役服装的中年走了出来。
掌柜笑道“呵呵呵，原来是赵班头，赵班头是我们县的班头之一，负责城门把守，维持治安，我们清平县的安宁有赵班头的功劳，自然也当的评判之人。”
二人站出后，再无人自荐。王生看着赵班头感觉有些熟悉，好像在哪见过，只是一时想不起来。
在王生思考期间，掌柜扫视人群，忽然看到一人，眼神一亮道“想不到今日郑老会光顾我酒楼，实感荣幸，不知郑老可愿做这评判之人。”
王生听到掌柜的话，顺着掌柜眼光看去，只见一位破布烂衫的老人坐在桌边，不顾众人的目光，吃着嘴里的鸡腿。
听到掌柜叫自己，此人才转过身道“能不能让人把饭吃完，都说豪客酒楼换了东家，饭菜好吃了许多，今日特来品尝一下，只是有些失望啊，要不是看在我花了几百文钱的份上，这饭菜我绝对扔了。”
听到郑老的话，掌柜的苦笑道“呵呵呵，郑老，您这嘴吃过山珍海味，喝过琼浆玉液，自然是瞧不上我们这里的饭菜了。不过味道也不像您说的那么差吧，我可是听说过，您吃到难吃的饭菜，直接甩钱走人的事迹。”
听到此言王生暗道，这掌柜确实聪明，被其尊敬的人，自然不一般，郑老说饭菜难吃，只怕日后这好客酒楼被人打上难吃的标签了，毕竟郑老都说难吃了，而掌柜的先是抬高郑老，说郑老吃过山珍海味，喝过琼浆玉液，在这小县城自然很难有菜品能入郑老眼光，将郑老先前说的话带来的影响降低，之后再搬出郑老吃到难吃饭菜直接走的事件对比，在好客酒楼还能坐着吃完，证明这里饭菜还是不错的，至少没有让郑老直接走人。
郑老听到掌柜的话连忙道“那是老子老了，可惜那点钱财。”
掌柜笑道“呵呵，您老就别打趣我们了，谁不知道您是因为节俭、恋旧才如此穿着，今日烦请郑老做这评判之人。作为回报，今日您的饭菜我请。当然，张老和赵班头的饭菜也由我请，还请三位稍等片刻。”
张老，赵班头点点头没有说话，郑老道“这还差不多，既然免了我这饭菜钱，就给你当一回评判。”
掌柜看着郑老答应便不再说什么，对着众人道“这三人做评判，大家可有异议。”
掌柜说完，大堂鸦雀无声，几息后，人群一人说道“没有异议，这三位都当的起评判之人。”
“对，没有异议”。
一时间认可的声音此起彼伏。直到没有声音，掌柜说道“好，既如此，三位这边请。”
掌柜将三人引至无人的桌上，等待着菜品。
很快，第一道菜品便出来了，是鲜炒鸡，两个小二，一人端着一份炒鸡走到三位评判身前，放到桌上，并为三人配了筷子。
赵班头吃了左边炒鸡，没有表情，吃了右边炒鸡眼前一亮，众人便知赵班头更喜右边炒鸡。张老吃了左右两份炒鸡都没有表情，让人猜不透是何评价。郑老吃了左边炒鸡，一副索然无味的表情，吃过右边炒鸡，眼睛都眯起来咀嚼。
结果已经很明显了即使张老选了左边，右边那份也以二比一胜出，现在就看右边炒鸡是谁做的了。
看到三人尝过两份炒鸡后，掌柜心里已经猜到自己店的厨师输了，但还是问道“怎么样，不知三位作何评判。”
三人同时指向右边炒鸡道“此胜。”
掌柜看向小二道“此份炒鸡是谁做的。”
小二低头回道“是那位顾客做的。”
听到此话，人群爆发出笑声，“呵呵呵，掌柜的，该换厨师了，你们厨师不行啊。”
掌柜笑道“呵呵，还有两道菜，我们一会见分晓。”