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回到家附近,随着袅袅炊烟扑面而来,陈乐闻到了一股鱼和猪油混合的香味,看来奶奶已经在煎鱼了。

丢下桶,陈乐就冲进了厨房。

果然,奶奶正在大铁锅里边煎鱼。

洗干净的小鱼被她用筷子夹起来,一个个沿着大铁锅的边缘铺,看起来鳞次栉比,杂而不乱。

灶膛里边没有火焰,但有正在微微燃烧的木炭。

之所以微微燃烧,是因为表面上故意覆盖了草木灰。

否则的话,火力就太大了。

时不时的,奶奶会用筷子夹住一坨,作为腊油存在的猪板油,沿着锅边的最上沿抹一圈。

点点油花,夹杂着腊肉一般的香味,缓缓从上而下沁润小鱼。

这是一个技术活和耐心活。

没有足够的时间,敢动锅里的鱼,那绝对会成为一坨乱七八糟的小刺,看起来根本没有食欲,连肉都消失了。

如果火力太雄厚了,又容易糊锅,也会坏的。

这些小鱼,全都是没有开肠破肚,只是淘洗干净,让其自然缺氧死亡。

等一面差不多了,就用筷子一个个翻过来煎另一面。

两面都好了,才能拿出来放凉。

一开始放凉后,小鱼酥脆无比。

如果放上半天以上,那就会重新变软了。

那些两三厘米长的小鱼,可以一口一个,根本就不管内脏和鳃。

十来厘米的,一般吃的时候会把内脏取掉。

鱼不大,肚子里没有多少杂物,苦胆也基本吃不出味道,甚至被炸透之后,内脏会收缩变得很小。

如果有洁癖,吃的时候小心的挑出来就好。

总之,一定不能先破内脏再炸,不但是因为鱼小太慢了。

还因为那样炸出来的小鱼,一定是一坨骨头渣子。

看到陈乐进来,奶奶就说:“灶膛左边有一条黄鳝两条泥鳅,乐乐你看看好了没。”

“哦哦哦……”

陈乐连连答应,赶紧来到灶台前,拿起火钳伸入灶膛一阵拨弄,很快就拨弄出三条已经圈起来,变得黑乎乎的东西。

表面有细微的异声传出,带着一股肉香味和点点蒸汽,还能看到一些地方正在不断冒小水泡。

好是肯定好了,但还有点火候不足,没有冒蒸汽才正好。

蒸汽是泥鳅黄鳝体内的水分,还有水分的时候,显然还不够香。

又放进去等了一会儿,陈乐才重新夹了出来。

这下子尾巴已经有些焦糊的痕迹,不过问题不大。

抖了抖上边的草木灰,露出来的就是黑黄的泥鳅黄鳝的身躯。

能看到微微有裂痕的白肉,还有一些焦的痕迹,闻起来非常的香。

陈乐拿着在旁边石头上敲了几下,把灰基本抖干净,这样就可以吃了。

她也没有客气,反正这种三两条的情况,都是给小孩吃的。

把已经熟透的内脏拉出来扔掉,陈乐一口一口的咬着,混着骨头一起吃。

香,原汁原味,还伴随着草木灰的香味。

不说比拟什么山珍海味,但别有一番风味。

吃完之后,陈乐的手上和嘴上,都已经全是黑灰,她赶紧跑去洗了一下。

要是真小孩的话,手在裤子上一擦,嘴在袖子上左右一抹,就算是清洁过了。

锅里的小鱼混合着腊油的香味到处散发,陈乐就坐在灶膛面前,眼巴巴的看着,就像是守嘴的小孩。

她当然没这意思,就是感觉这种氛围很好。

随着城市化的进程,以后就渐渐没了。

因为被专家提出,城市被污染,就是由于农村烧柴火引起。

实际上就为了推广天然气收钱,哪怕人家依然住着草房或者瓦房,都不让烧柴火了。

而且,原本的刀耕火种,同时消灭地里害虫的方法,也被禁止使用,理由是点火危险。

哪里要是敢点火,就可能被人家开执法车来抓,抓到就罚款,导致农田里也只能各种用药。

农民家里被迫不烧柴火了,那些诸如稻草等,只能放在地里慢慢腐烂。

由于怕被罚款,也只能这样了,最多暗地里少量的烧一下。

总之,专家把农村搞得面目全非后,农村也一切都只能往钱看。

在这一类乱七八糟的政策上,根本谈不上方便民众。

因为民众连自由选择的权利都没有!

到了某一年的时候,连个人养猪都不准了,理由还是污染环境!

其实明眼人心里都清楚,某些人就是为了把什么都掌控在手里,让人再也没有翻身的余地,也没有自给自足的能力,只能给Gdp添砖加瓦,让数据更好看。

比方说在九零年代,兴起过一次官方打狗队,说什么扑杀疯狗病,说什么瘟疫,其实都不是实话。

而是要做成狗皮大衣,和当时还没解体的隔壁老大哥,换某架先进的飞机来研究。

也就是说,哪怕进入了开放的现代,土狗也是集体为国人,做了一次堪称伟大的捐躯行动,却是少有人知道。

单单是那一年,据说全国就有十八万土狗因为那件事情丧命。

因为平均要十八只土狗,才能做成一件狗皮大衣,一万件至少是十八万只土狗!

为了完成任务,甚至还想歪主意,借着所谓疫苗,第一天给狗打了,第二天狗就死了。

只是不管根本目的是什么,几千年来一直在底层的农民,从来都只知道别人想要他们知道的。

同时,也习惯了随波逐流,逆来顺受,根本没有任何办法。

农民所求只是吃饱肚子,老婆孩子热炕头,再也没有别的。

只要满足这些,其他都可以忍可以让,任由聪明人坑蒙拐骗薅羊毛。

林林总总的坑人事件,就好像一次性筷子上,印着禁止乱砍乱伐一样的可笑!

时间一分一秒的过去,第一锅腊油煎小鱼终于出锅。

不用多说,香就一个字!

陈乐吃得满嘴流油,一点都没客气。

还好她不是真小孩,否则奶奶煎的还没有她吃得快。

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