第二天一早，许云初就带着小飞去了桐石县，她打算将螃蟹在龙虾馆进行售卖了，兰心和兰蕊两个小丫头则是留在了家里
前段时间开始只要没什么特别的事情两个丫头就跟着其他四个丫头跑到叶明珠那里跟她一起学习
一开始她们很不好意思，但是经常被许云初发现小丫头们在偷学凌卿夫子教的东西，索性啊许云初就让她们没什么事情的时候就跟着一起学，对于想学习的人，许云初还是支持的，不过也交代了她们把活干完后再学
所以许云初没带两个小丫头，反正来了也没什么太大的用处，就让她们在家吧
许云初先是去了张老汉的鱼塘，张老汉父子三人正在将最后一批小龙虾装筐，打算运去龙虾馆，抬头就看到许云初走了过来
“夫人来啦？”张老汉赶紧将手擦了干净走了过来，原先只租两个月鱼塘的许云初愣是将小龙虾卖了三个月
因为灵泉水的滋养，让它们的肉质紧实饱满，就算过了最热的天，肉质依然好吃，所以许云初就让张家父子养了三个月的小龙虾
“今天是最后一批小龙虾了吧，这批小龙虾送完，你们就开始养螃蟹吧”许云初算了下，螃蟹从上市到慢慢的下市应该也在三个月左右
“可以可以，都听夫人的”张老汉开心的搓了搓手，只要有活干，管他养什么
将最后一批小龙虾送完后，张老汉的两个儿子就和小飞一起到仓库运了一千五百斤螃蟹到鱼塘里，来回跑了共六趟，跟上次一样，每个鱼塘放了一千五百斤
虽然很好奇这些东西哪来的，但是张家兄弟和小飞从来不问，按许云初的吩咐办事就行
第二天，云初龙虾馆就贴出告示，表示小龙虾已经没货了，得等到来年的夏季再上市，不过店里又推出了新品：大闸蟹，欢迎各位食客品尝，告示一贴出去就引起很多食客的关注
“什么，小龙虾没了？”一个食客皱着眉不高兴的说道，他可是专程从隔壁县赶来的品尝小龙虾的，怎么就没了呢
“上面说大闸蟹，那又是个什么东西？”另一位食客的注意力都在大闸蟹上面，于是好奇的问道
“大概是跟小龙虾差不多的东西吧”旁边的一个食客想了想
“哎呀，管他的，应该也不难吃吧，一会尝尝”另一个食客满不在乎的说道，管他什么蟹，吃了再说
“就是，尝尝嘛”门口的食客们叽叽喳喳的讨论着，而此时龙虾馆的后厨忙的热火朝天
“清蒸大闸蟹最简单做，记得螃蟹一定要先用水让它把脏东西吐出来，然后用刷子仔细将螃蟹刷干净，特别是爪子和腹部”许云初说着带上手套拿起一只已经吐好脏东西的螃蟹，拿起刷子开始仔细刷了起来，众人看的一脸认真
“锅中放水，用绳子将螃蟹绑起来，以免到处爬，然后将螃蟹翻过来，腹部放上生姜丝，上火蒸十五分钟左右”许云初指了指墙上的钟表，这是之前为了教他们计时，特意从商城买的，然后跟他们说是海外买来的
“再用姜末、蒜末、陈醋、冰糖以及生抽调一碗酱汁，用来沾蟹肉”许云初动作麻利的将螃蟹蒸上后，着手调了一碗酱汁
“螃蟹的这个做法最简单，接下来我教你们其他几种螃蟹的做法”
整整一下午，许云初都带着厨师帮厨们泡在厨房，教他们螃蟹的做法，到太阳落山之前总算是顺利出师了
许云初将上次在家里做过的几种方法挑选了其中四种教给了龙虾馆的大厨们，让他们明天在龙虾馆推出这四道螃蟹的吃法
晚上，许云初依旧让小飞守仓库，里面其实啥都没，但是小飞不知道，许云初依旧跟上次一样，偷摸去了鱼塘，偷摸往鱼塘里放了螃蟹，让每个鱼塘里面最少有一千斤螃蟹，因为放了灵泉水，许云初不怕因为拥挤而导致螃蟹死掉
第二天云初龙虾馆就推出了四道以螃蟹为食材的四道美食，因为有了小龙虾的先例，所以大家在看到怪模怪样的螃蟹后没有多大反应，反而是很期待螃蟹的味道
一到饭点，食客们就相继涌入了龙虾馆，坐在位置上开始点菜
“清蒸大闸蟹、香辣蟹、葱姜炒蟹、肉蟹煲”一个食客看着菜单上的四道螃蟹菜陷入沉思，吃哪个好呢
“客人，你可以试试先清蒸大闸蟹和肉蟹煲呢”店小二见食客犹豫不决于是提议道
“行，就听小二哥的，要这两道”食客点点头
“我们这桌要清蒸大闸蟹，香辣蟹，小二哥麻烦给我们快点上菜”另一桌的食客也点好了菜
在每一桌客人点好菜以后，店小二都给桌上上了一壶热气腾腾的菊花茶
许云初之所以这么做是有原因的，因为不知道会不会有人因为螃蟹过敏出现不适的症状，于是许云初在老六的建议下用百分百的灵泉水泡制菊花茶在吃螃蟹前给每个食客喝，这样吃螃蟹就不会过敏了
许云初甚至让小二哥们盯着那些人，看谁没喝就去适当催促一下，不过许云初算是白操心了
天气转凉，食客们看到桌上的散发着热气的菊花茶后都给自己倒了一杯来喝，有的小部分人本来没喝的，问道浓郁的香气后忍不住喝了一杯，甚至多饮了几杯，但凡坐下的人都喝了菊花茶
没过多久，店小二们就端着各式各样的螃蟹大餐从厨房鱼贯而出，然后将螃蟹的食用方法告知每一桌的客人知道
“这螃蟹长得好怪哦”
“哪有怪，不跟小龙虾一样咩”
“感觉都长得差不多哇”
“赶紧尝尝看吧，好香啊，我快馋死了”
“这就是螃蟹啊？闻着倒是挺香的”看着橙红的螃蟹，食客们纷纷忍不住开始戴上一次性手套开始品尝起来
上次吃龙虾的时候许云初就察觉很多客人剥虾壳的时候把手弄得一塌糊涂，所以许云初直接从商城买了一次性手套发给吃饭的客人，以后只要是来店里吃龙虾的手套和龙虾一起上桌