药书有记载，莲藕生则性寒，熟则性温。生者能凉血止血，清热止渴，治咳嗽咯血、热病口渴等症；熟者能健脾开胃、补血止泻，治脾胃虚弱、精神不振等症。就连不起眼的藕节，因其性味甘、涩、平，也有止血散瘀之用。
荷花又名莲花，居十大名花第八，誉为水中荚蓉。文人雅士，借荷托情、以荷喻人者多。
唐代李白诗句云：
清水出芙蓉，天然不雕饰。
宋代杨万里《晓出净寺送林子方》云：
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。
朱自清《荷塘月色》将荷花称为“花中君子”、“翠盖佳人”。
文人雅士咏颂莲叶莲花：“出淤泥而不染，濯清涟而不妖。”
说起白莲藕的来历，还有一段美丽的传说：相传远古时候，黄河多次决口泛滥。有一年，无情的黄河水泛滥，河水像箭一样射向大堤，冲出了一片洼地，形成一条宽约400余米的宽阔水面。白茫茫的一片水，没有鱼虾；岸边溜光光的一片荒地，没有花草。
有一个美丽而善良莲花仙子，私偷了百草的种子，下到黄河岸边。遇上了一个叫藕郎的小伙子，他们在水塘里种下菱角、芡实；在岸边种下蓼米、蒿笋；原来连鸟兽也不栖身的水塘，被莲花仙子打扮得比天底下任何地方都漂亮!她自已也忘记了天上的琼楼玉宇，与藕郎结成婚配，在黄河大堤下过起了美满的凡间生活。
不料，这件事被天帝知道了，天帝大发雷霆，派下天兵天将，要将莲花仙子捉拿问罪。莲花仙子只得到水塘里躲起来。临别时，她将一颗自已精气所结的宝珠交给藕郎。
几天后，藕郎果然被天兵捉住。就在天兵挥刀向他脖子砍来的一刹那，他咬破了宝珠，吞进腹中。虽然，藕郎身首两节，但刀口处留下细细白丝，刀一抽，那股白丝就把头颈又连接拢来。一连砍了九九八十一刀，怎么也杀不死藕郎。天帝赐下法箍，箍住藕郎的脖子，投入水塘。谁知藕郎沉入水塘底部的淤泥泥中后，竟落地生根，长出又白又嫩的藕来。那法箍箍住一节，它又往前长一节，法箍就变成了藕节。
再说莲花仙子躲入水塘中，隐身在百草间，得知藕郎化成了白藕，自己也沉入淤泥中，当天帝亲自带兵赶来时，水面上突然伸出来一片伞状的绿叶，一枝顶端开着白花的花梗，不一会，长出一个莲蓬来，上面长满了一颗颗珠子。
天帝见状，忙下令挖掉它。可是，挖到那里，荷叶绿到那里，莲花开到那里，白藕长到那里。天兵天将沿着黄河大堤一直挖，挖到哪里，红莲、白藕、青荷就长到哪里，气得天帝只好收兵。
从此，白藕和莲花在黄河大堤下的水塘里安家了，他们年年将莲藕和莲子奉献给这里的人民。
韩志杰他们看悠悠叽里呱啦的和山本聊，插空问道：“悠悠，又忽悠小鬼子哪。”
山本和翻译在韩屯时间长了，对这里的方言也能听懂一些，听韩志杰说悠悠忽悠他们，都笑了。
悠悠也跟着笑，把刚才的传说给他们讲了一遍，结果他们也信以为真了。韩志杰说到：“还真有这传说啊，我以为你是逗着山本玩哪。”
悠悠告诉他们，山本这是又看上韩屯的白莲藕了，大概准备购买。
韩志杰挠挠头，发愁了：“悠悠，这次恐怕不好办，白莲藕浑身是宝，可就一样，它难储存，别说运到日本了，就是深南也运不到。白莲藕离开泥水，时间一长就发黑坏掉了，最多能放三四天。”
悠悠穿越带过来的仓储园，具有永恒的保鲜功能，东西放进去和拿出来丝毫不差，沸腾的开水放进去一个月，端出来还翻滚着。
智脑所在的工作和生活区域，就没这个功能，属于正常范畴。
有了存取自由的仓储园，悠悠这辈子就没考虑过储存期的事情。刚穿过来时，悠悠一次买过上千斤的藕，全部放在仓储园里，地窖里放两根当样子，就没遇到过储藏难题。
悠悠不解的问：“地委一次性要五百斤藕，他们是怎么存放的？”
韩志杰笑了：“他们运回去就放到地窖里，一层莲藕一层湿土，放十天半月的没问题。”
悠悠想了一下，接着问道：“志杰哥，咱们用这种办法往深南运不行吗？三四天能就运到。”
“这可不行，南方的温度高，三四天也撑不过去。悠悠你去过深南，应该知道南方的藕大部分是红莲藕，含粉量大，不如咱们这里的白莲藕脆甜，做凉菜口感也差。”
看来韩志杰对白莲藕有研究，是个有心人，怪不得年纪轻轻就能当选村主任。
悠悠和韩志杰说话，山本大部分也能听懂，不懂的地方，他就问主动悠悠。
韩志杰他们估摸着挖出来的藕够五百斤了，简单的收拾了一下，就回去了。这滴水成冰的三九天，挖藕可是够受罪的。
韩志杰他们几个，都穿着皮叉裤。里面穿着棉裤棉袄，脚上穿棉袜，手上带着长长的皮手套，头上带着**帽。
皮叉裤是用熟牛皮做的，裤腿和鞋子相连，后面到大腿根部，前面和围裙差不多，将两条裤腿连在一起。
皮叉裤防水性能好，能起保护作用，防止被冰块割伤，也有一定的保暖防寒作用。在这个年代，皮叉裤可以说是冬季挖藕捕鱼的标配。
韩屯村从七六年起，村前多出来的上千亩塘子坑，已经发展成千亩的荷塘，荷塘里的至少有十几种野生鱼虾，当然最多的还是黄河鲤鱼。
去年的洪水把荷叶全部淹没，今春又是一片碧绿。
韩屯村统一订制了一批皮叉裤，冬季捕鱼挖藕穿上，虽然笨拙，但至少人少受罪。
韩屯村的白莲藕，长势特别的好，每根都在五节以上，一米多长，一根藕就有三斤多。从淤泥里把他们完整的挖出来，可真不少费劲。