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张智尧一张俊俏的脸上写满了震惊。

“真的是你切出来的?”他再次不可思议的问了一句。

“嗯”

这次,苏衍亲自点头承认。

这下子,张智尧终于是相信了,可是他仍旧有些难以理解。

“难不成,你从十来岁就开始练刀了?这种刀工,没有个七八年的练习,根本就不可能拥有的。”

“没有,我只是前段时间才开始学习做菜而已。”苏衍摇摇头,从小练刀什么的,根本就站不住脚。

因为叔叔苏有财在呢。

“只是练习一段时间,就有这样的刀功?”张智尧呆住了。

“看来,世界上还真的有天才存在的。”他笑着摇摇头,“苏衍,看来今天我们都能大饱口福了啊。”

“有这种刀工在,厨艺一定差不了,我还以为是苏导夸张了你的厨艺,现在看来,你是有真功夫在身的,牛!”

张智尧对苏衍竖起大拇指,这位中年老帅哥,一个资深的美食鉴赏家,已经对苏衍有些佩服了。

年纪轻轻就有如此深厚的刀功在身,以他多年对美食的追求经验下,也没见到过这样的人。

“老张,这刀工真的这么难练?”乔振宇看着张智尧问道,他是个典型的门外汉,对此一窍不通。

“何止难练啊,我曾经听过一个老师傅说,想要练成这样的刀工,天赋愚钝的,要十年以上。

就算你天资聪慧,适合这一行,也至少需要三年以上的时间!”

“像是苏衍这样的,可以说绝无仅有,仅仅练习了几天,就有这样的刀功?我到现在还是觉得不可思议,像是在做梦一样。”

张智尧面露苦笑,他身为一个资深的美食鉴赏家,见过的听过的大厨不计其数。

但是像苏衍这般的,还真是没有听说过。

他好像一个异类!

“算了算了,我们还是出去吧,苏衍,今天可就辛苦你了,让我们尝一尝天才做的菜到底如何。”张智尧拍拍苏衍的肩膀,摇头走出了后厨。

乔振羽听到老哥们张智尧这么夸赞苏衍,也是用惊奇的眼神看了看他。

没想到到这个能和他年轻时比帅的人,刀功竟然如此了得。

乔振羽惊讶,但是也没有多停留,跟着张智尧一起离开了后厨。

“苏衍,张老师可是资深美食鉴赏家,最大的爱好就是品尝世界各地的美食,你竟然得到他这么高的评价,真是牛哇。”

陈伟停是真的服气了,歪着嘴,给苏衍竖起大拇指。

虽然还没有吃上苏衍做的菜,不知道味道如何,但是就这刀工,基本上已经把他们都给征服了。

难怪能让热芭和杨蜜这两位大美女整天往他那边跑,是有功夫在身上的!

“苏衍,接下来做哪道菜?”杨蜜伸着脑袋,好奇的问。

“嗯,接下来是蜜姐你点的菜--松鼠桂鱼。”

苏衍一边回话,一边又从身下的水盆里面取出来一条鲜活的鲫鱼。

“啪”的一声,刀背拍在鱼头上,直接送它去了西天极乐世界。

“哇,苏衍你真残忍!”陈伟停怪叫。

“直接开膛破肚就好了,你竟然还提前给人拍死了!”他嘻嘻哈哈的作妖。

“活菩萨见了不少,活阎王还真是第一次见。”马天羽毫不客气的替苏衍回怼他。

“拍死了那是减少鱼的痛苦,懂不懂啊你,”杨蜜也出声支援。

“我就是开个玩笑,苏衍你继续,你继续。\\\"陈伟停讪讪一笑,后腿半步。

苏衍也不迟疑,直接拿刀迅速的将鱼鳞给挂掉,然后开膛破肚,取出里面的内脏,再用水冲洗掉里面的赃物。

很快,前期的准备工作就做完了。 “松鼠桂鱼我在北京的时候吃过,貌似对刀工的要求也很高。”热芭轻声开口,眼睛一眨不眨的看着苏衍的动作。

“对,其实某种程度上来说,松鼠桂鱼这道菜对厨师的刀工要求还要更高一些,相当于文思豆腐的进阶版。”

“如果说文思豆腐是考验厨师的基本功,那松鼠桂鱼就是考验厨师的雕刻功底了。”

不知道什么时候,耐不住自己好奇心的张智尧竟然又走了进来,站在几人的身后,这时候看到苏衍准备做松鼠桂鱼,忍不住的开口解释。

“看来张老师还真是一个美食爱好者啊,这种事情都知道。”

苏衍哈哈一笑,也不废话,手中菜刀如同一个雕刻的工具刀一般,在鲫鱼的身上划过。

只一刀下去,鱼骨和鱼肉便已经处于半分离状态。

这一刻,他仿佛从厨师化作了一个雕刻师一般,气质瞬间变的宁静,淡雅起来。

刀动

鱼跃

随着他的动作,一道道弧线形的鱼肉被勾勒出来。

直剞

斜刀

不同的切法不断的变换。

“刀切至鱼皮又变菱形刀纹,刀深入鱼肉4\/5处,均匀整齐,罗列有致。”

随着苏衍不断下刀,张智尧也幽幽开口。

“这道菜,苏衍已经成功了一半!”他神色笃定。

不过这个时候没人去看他,大家目光都一眨不眨的落在苏衍手上。

他的手仿佛精密的机器,每一次落刀,鱼背上都会掀起“波澜”,那是被雕刻起来的鱼肉。

108颗凸起的颗粒,颗颗精致,排列整齐,随着苏衍收刀,完美的呈现在众人面前。

“哇,第一次感觉,看别人做菜也是一种享受。”热芭发出惊呼。

“刚才都不敢喘气,生怕打扰了苏衍。”杨蜜长舒一口气,看着她点的菜,一想是苏衍做的,她更是美的不行。

接下来,熬制酱料,腌制鱼肉,然后烹饪,一系列的操作在苏衍手中宛如行云流水一半顺畅。

杨蜜说的没错。

看苏衍做饭确是是一种享受!

这一刻,大家心里都冒出同一种念头。

最后,一整条做好的松鼠桂鱼被放在盘中装好。

一勺酱汁浇下去。

瞬间色泽变得无比诱人起来。

那宛若花瓣的鱼身和大口张开的鱼肉组合起来。

宛若一只活灵活现的松鼠。

“头昂尾巴瞧,色泽诱人笑,形态似松鼠,挂卤吱吱笑。”

张智尧摇头幌脑的念了一首打油诗。

“这道菜,神了!”

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