侠客书屋 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

许英心里又岂能没数,在黑北这边肉不贵,很多时间都是说,黑北能吃起肉,却吃不起菜。

这边的肉价格比很多地方要低不少,所以一般的人家都能吃起肉,但是菜不行,这边的菜品种不多,要想吃点南方的菜,那得是非常有钱的人家,一般人根本吃不起。

肉的价格不贵,那肠也不算贵,可肉的吃法就那么多,一般的人家又不花做什么花样,不外乎都是炒和炖,吃来吃去也够了,可做成肠就方便多了,回来一切就是一盘子菜,所以很多人家才愿意买肠,红肠的销路才好。

而许英做的手工肠,不但味道好,还有原味,辣味,蒜味可以选择,能让大家换着花样吃,大家当然愿意买她的。

她已经想到了,她慢慢添加腊肠,腊肉,腊排骨什么的,销路也会非常好。谁都想吃个新鲜。

想到做到,许英他们回到了店内,众人一问,知道都卖完了也很替她们高兴,然后大家一起开始做起了肠。

张如几个一起帮着做,不然就许英和赵静两个人太累了,当然了,许英不让她们白做,卖肠的利润会分给她们一部分,她不差这点钱,主要是想做点什么,也想给壮壮妈妈一些教训。

今天不止做了手工肠,也做了腊肠。

腊肠许英做了川味腊肠和湖味腊肠。这两种她又分了辣的和不辣的。

说起制作腊肠也并不麻烦。

许英和张如二人昨天已经把肉切成了小块,这肉要三分肥,七分瘦才好,这样才能香而不腻。

切好后,她用了盐。花椒粉,糖,胡椒粉,姜汁,白酒,酱油一起腌制,到了现在。刚算腌制好。

当然了。这个是做原味的,辣的里面,她加了辣椒。

看看肉腌制好了。许英拿过那种卖酱油,醋那些人用的塑料漏斗,套在了剪好的肠衣上面。

肠衣一米左右,另一头被许英打了结。

许英和赵静两个人合作开始把腌制好的肉往里面灌。

灌的时间许英告诉众人。一定要装得紧密均匀,要用手挤紧。不能过松也不能过饱。

因为如果过松会留有空气,这样肠容易坏,如果过饱,则肠衣容易破裂。

每隔二十厘米左右。许英会拿个白线,扎一节,然后继续灌。这中间如果发现那个地方灌的有点松的话,她就在中间扎一下。这样出来的肠虽然会显得长短不一样,但不会出现别的问题。

全部扎好后的湿肠,许英拿着细针挨个刺一下,这样做是为了排出肠内的空气,使水分容易蒸发,然后挂起来风干就可以。

两种腊肠的做法差不了太多,但配料和方法还是有些区别,出来味道也不太一样,至于那样更受欢迎,就要风干好后,大家来品尝了

除了腊肠以为,许英又做了腊肉。

本来腊肉有一种很简单的做法,就是腌制好的肉挂在屋外的阳光下晒,开始每天晒,过后两天晒一次,晒个一两个月就能成色黄肉干的腊肉了。

可这个方法在这边却行不通。

现在已经快十一月了,在这边天气已冷,根本就不可能有阳光把肉晒成腊肉,别的季节,又不太适合做腊肉,所以要想把腊肉做好,许英就得用比较复杂的法子。

所幸许英上辈子做过,知道方子,不然她还真做不了。

说起来她上辈子做过,也得亏于她自己爱吃和一个女孩。

她开饭店的时间认识一个湖市的女孩,女孩二十六七,那时间还没有结婚,她很爱打麻将,每次打完他们谁赢钱了,就会来许英的饭店内请客吃饭,久了大家就认识了,那个女孩就和许英处成了朋友,有一次那个女孩拿来了自己老家做的腊肉,腊肠,腊鱼,让许英帮她加工。

许英帮她加工不收她的钱,她就请许英吃,这一吃许英就爱上了,和世面上卖的没法比,自己家做的味道确实不一样。

许英想在饭店里卖这些腊货,便让这个女孩帮着在她们老家收购,当然了,她会给女孩一些辛苦费。

女孩也挺乐意,那时间交通方便,她只给家里打电话,让爸爸收购,然后放在客车上捎过来,许英让人去取就可以。

只是这样做了两年,女孩不太愿意帮助许英收购了,因为许英店里生意好,而她觉得许英分给她的钱少,不够朋友,再加上有人找她,她就把这些东西以更高的价格卖给了别人。

许英是生气的,一则她把人当朋友,对方这样做,是一种背叛,二则她的店里没有供货,别人来的时间点了你没有,那样会流失客人。

许英自认对那个女孩不错,她每次在自己店内吃饭也好,请客也好,自己从来没有收过她钱。不说自己给她的辛苦费,但说她一个月在自己店里请客的费用算下来就得一两千,自己对她够意思了,可她竟然这样。

许英气,但她并没有找对方的麻烦,找了也不可能把东西要回来,既然你无情我也不求,于是许英自己开始琢磨做这些腊货,因为只有自己会了,才谁也抢不走。

那时间网络方便,她可以上网查,当然了,这样做出来肯定不如人家当地的好吃,为此许英还专门跑了一趟湖市,请教了不少的人,看着人家咋做,也给了人钱,把不少的法子都学会了。然后自己做了来卖,这样她店里的生意不会少,她也不用求人了。

倒是那个女孩,合作了几次,别人便不找她合作了,她没有了钱,又来找许英合作,许英冷冷一笑,没理她,她骂了许英一顿,说许英无情,然后离开了,过后许英见过她一次,混的不怎么样,有人说她天天巴着别人请她吃饭,自己却从来不请客,挺讨厌的,再也不是她在自己店内神气活现的请人吃饭,说随便点菜的时候了。

这些事许英回想了一下,感叹了一声,就从脑海内过去了,她还要感谢那个女孩,不是她,自己今天也没有这样的手艺能做这些腊货。(未完待续)

ps:今天继续三更。

侠客书屋推荐阅读:核污水入侵?开启海上长城计划逢凶化吉,开局直面十万阴兵让你制卡,你玩机制?网上风暴:黑客对决君令策之凤摄天下这个仙帝有点贱高手下山:我奉命祸害师姐未婚妻大哈奇遇记重生78:护林员开始的寻宝人生携带一个提示框的我无敌了倒斗撞见灵气复苏,起飞了趁青梅三岁,忽悠她做老婆大梦天经风雨兼程的逆袭路妃常嚣张:毒医大小姐开局就是天师,我只打巅峰赛!四合院乱点鸳鸯谱系统最强逆袭从乡镇公务员到权力巅峰重生香江要做大地主我还有未来吗?穷小子当上总经理上门姐夫我,帮派少主,开创兵道序列失忆文科生,在日本享齐人之福!谢总轻点宠,恶毒女配真没撩你重生成年代寡嫂后她手握超市空间轻许天下四合院:活成别人羡慕的样子灵气复苏手持Omnitrix知道妹妹是大佬后,我选择摆烂!我的七个绝色姐姐又美又飒桃源乡村小傻医神豪的豪车日常权力巅峰之红色仕途2功德兑换宝盒,各国都麻了转生成兽娘被神收编了重生86:从进山打猎开始发家致富小村脏事带着搬家石游三界德云大师弟人在书中当反派:女主眼里大善人消费会返现攻略美女不过分吧!闷骚总裁的大佬妻满眼星辰皆是你被白月光绿了,三孩都不是亲生的挣脱为自己而活着美女总裁的透视高手重生之娱乐王牌分手两年,天后追我很合理吧
侠客书屋搜藏榜:海棠春将军与我一世约大夏剑术,谁主沉浮雄起,我洗鞋子养你说好的流氓,结果成了热芭的老公重生之爱妻入局清穿之锦玉无双重生毒妃有点邪我混烘焙圈的红楼之我不是林妹妹蜜婚甜宠之娇妻在上我的超级神豪养成系统极品驭灵师重启2006轮世末日无上小神农姬刃暴猿王风华书让你来加速中上班,你抓哭白露?大国之巨匠靳先生你老婆又婚了将嫡重生:渣男的成长史总裁深度爱重生后成了反派的挂件修真至尊在都市穿成团宠后她暴富了超市空间:穿越年代嫁糙汉都市:我开局成了富二代反派第一爵婚:深夜溺宠令人震惊就变强交换灵魂,这个校花不太冷[古穿今]将军的娱乐生活从海贼开始贩卖宝可梦陈生的逆袭之路窈窕宦官我用一百块挑战环球旅行你我无人天降神宝在七零宦海官途过气偶像大翻身顾先生的逆袭萌妻易得志的青春我!活了5000年!我有一座解忧屋穿到现代以后她躺赢了逆天奇缘:富贵的爱恨情仇废才狂妃:我家王爷太妖孽桃花源签到一个月,被向往曝光了
侠客书屋最新小说:守界乡野妙手神医出山当县令?我只是一个猎户啊?高武:我有一座梦境屋斩神:镇魂将弑神,红缨震惊京电最牛明星班那是科研大佬,你管他叫无能赘婿护花兵王:我的总裁大小姐风雨真情天路之幸福到我家被抛弃后我打开了仙界直播间均胜奇迹重生了谁还混社会啊人间如疫花一元返一万,神豪生活快哉快哉地牢求生:从合成臭水开始!雷电无敌?这只是我低调而已重生89:开局手撕无赖亲戚开局强吻校花,觉醒混沌级天赋我欲成仙:尔等皆是蝼蚁成功的方法三界诡运录大山中走出的京圈太子爷离凛夭寿啊!这个老六是时间系!启天云梦书海之外的眷恋异能天下仙术为尊港片:制霸江湖与商界三国杀降临,你们连规则都不懂?九叔:开局加入幼崽聊天群成为神豪后,我的生活很丰富精神病院的灵异秘录通往真相的迷宫失去神力,看我如何翻天倾城系统别人御兽,你被兽御我被病娇女财阀包养了官场风月:平行红顶,能看见麻烦亮剑光芒冷,马踏樱花红重生2000一代神豪高剑飞抗战:每天签到一个大礼包笨女友,不许哭医武无双综艺:五哈到桃花坞让你演警察,你真抓通缉犯下山后太强了,绝色师姐超宠我抗战:开局一个现代化集团军!重生港岛缔造东方硅谷重生:开局抓到高冷校花超市偷窃