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“……娘喜欢吃鸡蛋和杏仁,你爹说可以用这两样给我做点心,保证我喜欢……杏仁饼这么大,咬一口又酥又香,配合上杏仁的味道,别提多好吃了……”

沈念恩提到宋德才的时候,眼睛一直闪烁着光芒。

“要不我试试?”

宋轻歌本以为杏仁酥是做给她吃的,没想到是给沈念恩的。

这到无所谓,关键是能做出来才行。

其实如果尝过味道,见到样子到还好办,单凭沈念恩的描述凭空去想象,着实有些难。

首先确定的,里面有鸡蛋、有杏仁,甜口的,面粉和糖肯定有,一般比较酥的点心,都会放很多的油,宋轻歌觉得用猪油的可能『性』很大。

按照沈念恩的描述,应该和饼干差不多,但现在没有烤箱,一般是放在平底鏊子里煎出来,或者油炸。

先把这几种食材放在一起『揉』成面团,有油和鸡蛋后不用放水都可以。

“差不多就是这样,不过边缘不是你这样平整,都裂开了。”沈念恩一边看着一边指挥。

宋轻歌重新整理形状,后来干脆沈念恩自己动手。

这——

看着沈念恩做出来的样子,宋轻歌嘴角抽了抽,和她小时候吃的桃酥很相似,不会就用杏仁代替了核桃吧?

如果真是这样,到好办一些。

做好之后,她拿一个鏊子放在炉灶里面,上面在放一个,把做好的杏仁酥摆放好,上面用大锅盖叩上。

一刻钟后,掀开锅盖,里面的杏仁酥已经好了。

“娘尝尝看,味道对吗?”

沈念恩看着出锅的桃酥,激动得热泪盈眶,“就是这个样子,你爹拿给我的就是这样,他每天都要给我带两块回来。”

听到形状对了,宋轻歌松了一口气,看来真的和桃酥差不多,接下来就是味道。

沈念恩掰了一小块,放在口中慢慢品尝,对着宋轻歌摇了摇头,“你做的这个很好吃,但味道还差了一些,吃不出太多杏仁的味道,还有点油。”

一次成功肯定不存在,根据沈念恩的描述,宋轻歌继续尝试。

九弘县种了很多杏树,果肉做成了杏肉蜜饯,里面的杏仁也很有名气。

重新拿来一些杏仁,这次除了放整的杏仁外,她还将一部分炒香磨成粉,加入面粉之中。

宋轻歌很有耐心,一遍遍尝试,终于在第五锅的时候味道有些接近。

“和这个差不多,不过城里那些老人,一吃就能尝出差别来。”沈念恩摇头道。

天『色』已经完全暗了下来,宋轻歌没灰心,现在的结果很好,多尝试几遍肯定能做出来。

翌日一早,宋轻歌没直接去轻歌坊,而是带着大宝在街上转悠,九弘城有许多家卖点心的铺子,她找到一些老店,里面也有卖杏仁酥,全都买了一些拿回沈家。

“娘,你看这些哪个味道比较接近?”

轻歌坊的杏仁酥当年很有名气,肯定有许多铺子模仿。

“这个,已经很接近了,就差了那么一点点味道。”

同样的方子、同样的食材,不同人可能会做出不同的味道来,或许就是一个小细节,就会呈现出截然不同的味道。阅读最新章节请关注微信号:

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