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决赛场上如何,钟忆没空管,和钟离这边卖完萌,他就去忙会场的事了。

咳,仙人的事,怎么能叫卖萌呢?

总之——

选手需要的食材、临时激发的灵感需求、缺少的厨具、设施问题等各类需求其实都是他们总务司的人在负责,千岩军只需管理秩序即可。

作为顾问,钟忆也很清楚总务司的能力,但他也知道这次总务司的压力,由于是第一次开厨王争霸赛,会场大小、布置和所需人手等方面都没有做过严格的估算,因而眼下的工作绝对是溢出的。

为了防止出什么错漏,他这个原本应该陪同在会场边的负责人也不得不去了后勤。

……

“大人,巨渊那边……”

钟忆正忙着把最后的工作收尾,便见清霄急匆匆地跑了进来,低声道。

钟忆抬手拦住了他:“别在这里聊,文件先给我,去办公室等我。”

清霄点点头,回头离开。

末了,钟忆忽然又拉住他:“不是让你放假吗?”

“呃……”清霄挠了挠头,放两天也是放嘛,他故意的,但总不能就这么说吧?

“算了算了,去吧。”钟忆对着他屁股就是嫌弃的一脚,赶人道。

……

钟忆重新回到赛场,此时的比赛已然来到白热化阶段。

言笑有条不紊地独自分配了三个锅子的情况,甚至有空清理用完的砧板,实在是老练。

香菱这边也不弱,有锅巴帮助,契合度极高的二者发挥出了绝对性的实力,也没有出现失误。

香菱在预选赛时见过言笑的手艺,对她来说,言笑是一个极强的冠军竞争对手,故而她也没想留手,不仅选择了更熟悉的菜品,还决定了制作那一特殊的菜。

五位评委中,除去天叔的口味暂且不明外,其他四位她都有些了解,因而做起菜来心里有底,发挥也更加顺畅。

另一头的言笑就不太一样了,他的心理压力显然是要超过香菱的。

但或许言笑就是这样一个能在压力下奋斗的人吧,不仅不见他有什么疏漏,甚至还愈来愈顺畅了,几乎要以一个人抵过对面两个人的效率。

观看二人的动作,对观众而言是可以算得上享受的,就是如此行云流水。

言笑方面,由于言笑的材料处理非常细致,再加上其没有过多遮掩,故而评委们都很快分辨出了他所要做的菜就是蟹黄豆腐、山珍热卤面以及卤鸡杂。

就这三样菜来说,言笑同时满足了海、陆、空要素,且组成了主食结构,虽后两样看似口味较咸,但他也做了调整,并辅以蟹黄豆腐平衡了口味。

从评委视角来看,只要最后的口味平衡不出错,就绝不会给低分。从观众视角么,或许是由于大部分观众都还是更偏向对菜品色泽的观察,故而也没有人发出更深的见解。

香菱方面,考虑到刻晴所给菜谱中菜品本就占用了陆这一要素,因而她就只能在海和空方面做拓展,这对于做璃菜月菜均有的香菱来讲不算特别难办。

但要命的也就在这里了,在万民堂做菜,绝大部分时候都只会做热菜和辣菜,对清淡菜的把控上,香菱显然要略差一些。

首先让我们了解一下那道来自刻晴所给的笔记中的菜品吧,辣肉窝窝头,使用了兽肉、面粉、卷心菜和绝云椒椒作为主要材料,成品热气萦绕,辣味在每一颗窝窝头中通过松软的肉粒面团组成了奇妙的助力。

吃下这一口,想必就会精神昂然吧。

有这么一道菜在,香菱自然就得将其他两样菜都改为清淡菜品,但作为首选的海鲜和禽类若是要做清淡菜品,对食材的本身以及处理的手段就非常讲究了。

细细思考后,香菱便选择了以下菜品。

要对辣肉窝窝头的辣度和热度进行平衡,只有两种选择,第一种,制作淡菜;第二种,制作凉菜。

故而——

香嫩椒椒鸡:一道凉拌的禽肉菜品,辣椒只是点缀,处理得当的成品或能激发人齿间的美妙,让人忘记自己身处何方。

丰年有余(原本是2.4版本海灯节才出现的菜品,我调整为现在):需以精致刀工和绝对顶级的食材才可堆就的鱼生,无论是何种技艺都缺一不可。

如此一来,香菱也和言笑一样,在以辣肉窝窝头做主食的前提下,也完成了一样的要素需求。

钟离和魈静静地坐着,忽然瞥见锅巴从锅中取出热腾腾的辣肉窝窝头,不禁一怔。

钟忆正巧从后勤赶回来,看见了二人的神情,忍不住暗暗一笑。

虽不知为何辣肉窝窝头会提前出现,但能看见二人流露出这样的表情,倒不知有种感动从何而来了。

决赛进程迅速,很快两边选手就端出了自己的菜品,放在了五位评委的桌上。

“你们打算谁先揭开菜品呢?”天叔见二人都盖着自己的菜没有第一时间揭晓,便知道二人此时多半也很紧张,于是静等了两秒才缓缓开口提醒道,语气很是平缓。

大概是被天叔的声音平复了心情,香菱抬头看向言笑:“你先吧,我是凉菜。”

言笑略作犹豫,摇头,伸手先揭开了香菱的辣肉窝窝头。

他虽不清楚香菱这道菜是什么,却知道这道菜绝对是必须趁热吃的。既然有这样的要点,他就不能忽视,他可是一名厨师啊,怎么能做出让食客尝不到最好时候菜品的事呢。

揭开了窝窝头后,言笑才再将自己的三道热菜揭开,并连同香菱的三道菜,一同推给了评委,道:“就由评委来评判吧,天气转凉,放着菜变凉也不好。”

天叔笑了笑,左右看看其他评委,便第一个伸出了筷子。

他毕竟要更熟悉香菱一些,为了照顾从望舒客栈远道而来的言笑,他便首先尝了言笑的菜,用清水清理口腔后,再尝了香菱的。

等所有评委都尝完,便有总务司人员上前,将言笑和香菱做的菜又分给了抽取出来的观众评审。

天叔擦擦嘴角,沉思片刻,还是给二人都打了满分:“说实话,我分不出上下。言笑做的三道菜互相协调,口感和口味是我平日里不会尝试的组合,但的确给到了我新的感受,这很好。香菱做的凉菜,就大赛规则上是很大胆的尝试,而且也成功了,我同样也不愿意扣分。

抱歉,只能都打满分了,剩下的就麻烦四位。”

天叔扭头看了看其他四位评委,显然最后一句话是留给评委说的。

越多的评委打满分,剩下的评委压力就越大,毕竟这终归还是个比赛,得分出胜负。

刻晴第二个放下了筷子,点点头道:“单论我的个人感受,我会选择香菱的菜品。大概是我个人原因吧,会觉得蟹黄豆腐的细腻和卤鸡杂的嚼劲有冲突,所以我只能给言笑打八分。香菱的菜品上,我也和天叔一个想法。不仅大胆,还很成功——就是这样了,所以我给满分。”

“那就让我继续当恶人吧。”凝光笑了笑,给了言笑十分,又给了香菱八分,“我喜欢例如蟹黄豆腐这样细致的菜,也喜欢鱼生这种精妙的菜,但很抱歉,辣肉窝窝头对我而言有些过于冲突了,我只能扣分。”

一直一言不发的魈只吃了蟹黄豆腐和辣肉窝窝头,他轻轻点头,给了两边都是满分。

钟离见状,不禁无奈地笑着摇了摇头:“看来还是得由我来吗。作为评委,我自然要以规则出发进行打分,所以……

言笑大厨的菜品口味平衡,处理也很得当,尤其是蟹黄豆腐和卤鸡杂的原料非常干净,但说到底也还是没有展现出很强的多方面技艺——例如刀工等。从这个角度,我扣除一分。

然后是香菱大厨,鱼生展现了刀工,辣肉窝窝头展现了火候,香嫩椒椒鸡展现了口味的调和力度,技艺角度已然无缺,只可惜在下对海鲜实在抱歉,所以……”

“等等!”钟忆忽然从场下跑了上来,“不能平局!不能平局啊!”

钟离一愣,看着钟忆冲上来夹起一筷鱼生吃了一口,鱼生嚼在嘴中,清脆而有韧劲,却听他道:“我替师父尝了,好吃!”

被钟忆火热的眼睛盯着,钟离只好点点头:“罢了,既然必须决出胜负的话,我只能选择香菱大厨。香菱大厨在制作鱼生方面的技巧实在惊艳,以我对她的了解,万民堂的菜品并不涉及这些。也就是说,这是她厨师生涯积累之下的一次爆发,可喜可贺。”

“哈哈,那么就请总务司的各位帮忙收集一下观众评审的打分吧。”天叔被钟忆逗乐,呵呵笑道,继续主持着比赛。

观众评审的打分很快就被统计完毕,交给了天叔。

“嗯?”天叔很惊讶地看了眼言笑和香菱,念出了分数,“言笑,九十七分,也就是说,观众评审打分为满分。”

香菱闻言,立刻为言笑鼓掌,很是高兴。

“看来你的确是一个厉害的对手!”

“呃,呵呵……”言笑挠了挠头,还是很紧张。他在评委中的分数要比香菱低一分,其实并不稳。

香菱看出言笑的思绪,却不在意地摇了摇头:“谁是冠军都没差别,你应该也很享受刚才做菜的过程吧?”

言笑下意识回头看了眼陪伴自己多年的菜刀,那是这次比赛里,他唯一一个自己带来的厨具。

“嗯……”言笑点了点头,憨笑着搓了搓手汗。

天叔欣慰地看了二人一眼,然后向观众席遗憾道:“很可惜,你们期待的反转悬念并没有到来——香菱选手以一分之差错过冠军之位,让我们恭喜来自荻花洲赛区的言笑选手!”

……

会场人群散去,舞台也都撤离。

香菱、刻晴、凝光、空、派蒙以及钟忆依旧留在玉京台上,等待着灶神像会在收到烟火的喜悦后出现变化。

刻晴抿了抿嘴唇,怀念道:“其实在吃那道辣肉窝窝头的时候,我想起了我的祖父……”

“对了,刻晴。”香菱忽然道,“我好像不需要菜谱也会做这道菜呢,感觉很熟悉,但我叫不出来……”

“难道这原本并不是刻晴祖父作的菜谱吗?”派蒙疑惑道。

刻晴点了点头:“并不是没这个可能。我的祖父原是璃月着名的土地业大亨,虽是学者,却有着商业方面的工作。他酷爱收集古籍,对很多失传的璃月传统文化都有研究。

小时候,我时常和祖父一起看书,向他提问。他总说:[书仅仅是桥梁,带我们走向历史。至于你问的那些,就是我们身为后人该去追寻、分辨的事物。]

祖父去世后,我也长大了,成为了七星的一员。不同的环境和眼界促成了我认知的变化,那些对岩王帝君的看法也从传说转化为了实质。想起帝君时,我总会想起祖父,想起和他一起呆在书房的日子。

那道菜谱其实是祖父研究途中发现的一道古菜,他一直都想还原它,只是因为菜谱不全,而一直未能成功。每次他试做这道菜,都会让我趁热品尝,我想,这才是让我感到熟悉、想起祖父的原因吧。”

“古菜?”派蒙挠了挠头,有点出乎意料,“这道菜看着工序不多,外观也算不上厉害到称奇的精美,居然还有这来头?”

“我们家传承这道菜已经很久了,算是民间小菜吧。我们管它叫辣肉窝窝头,也就是我先前告诉评委们的名字。”香菱点点头,肯定了[古菜]的猜测。

一直没说话的钟忆抱着手里的锅巴,从搬运最后一些东西的千岩军那边走回来,凑进话题道:“聊到哪了?辣肉窝窝头?”

“诶,锅巴,你刚才去哪了?”香菱连忙从钟忆手里把锅巴抱过来,看着它的脑袋想了想,忽然说道,“对了,好像我第一次遇到锅巴的时候,就是做的这道菜啊!”

“第一次遇到锅巴?”刻晴疑惑,好像在她认知里,锅巴一直就在万民堂帮忙。

“别看锅巴一直不和我分开,其实我们俩是在一个山洞里遇到的。”香菱用下巴搓搓锅巴毛茸茸的头,怀念道,“那天我在外寻找食材,正逢下雨,就找了个山洞避雨,却发现里面有供桌,抱着敬重仙人的态度,就放了随身携带的辣肉窝窝头上去。

后来我因为太累就睡着了,醒来时便发现锅巴把辣肉窝窝头吃完了。从那之后它就一直跟着我,变成了我的家人。”

钟忆看着锅巴轻笑,发出几声气声,吸引了锅巴的注意力。

锅巴扭头看去,歪了歪脑袋。

“?~&……?”

“没什么,就是觉得很有趣。”钟忆摸摸锅巴的脑袋,笑道。

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