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佛跳墙之名,应该无人不知、无人不晓。

据传,唐朝高僧玄荃在前往少林寺的途中,路经闽都、夜宿旅店时,恰好遇到隔壁贵官家里正以“满坛香”宴奉宾客,玄荃垂涎三尺,顿时弃掉佛门多年休息,跳墙而入一享“满坛香”,佛跳墙也因此得名。

当然了,以上是闲说野谈。

真正比较靠谱的来源,是佛跳墙这道菜本来不叫佛跳墙,而叫福寿全,名字来源于福寿双全之意,最初版本只有鸡、鸭、羊肉以及猪肚、鸽蛋等多种食材,装在绍兴酒坛里,用小火慢慢煨制而成。

后来一位名厨对这个版本的福寿全进行了改良,减少了肉类,增加了海鲜,最后将它作为招牌菜,名震天下。

曾有几位秀才吃到这道菜,便当场赋诗“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”。

那位名厨听后,灵机一动,将福寿全改为佛跳墙。

……总之,不管它的来源是什么,都改变不了它作为中餐里最有名招牌菜之一的地位!

它甚至被誉为天下第一汤!

很多人就算没有吃过佛跳墙,也绝对听说过它的大名。

并在许多影视作品的渲染、夸张之下,将它视为神级美食的代表!

于是,在有人开玩笑地问出,这小黑坛子里装的是不是佛跳墙时,许多没那么专业、不那么懂行的食客,当场发出惊呼!

“佛跳墙?真是佛跳墙吗?”

“我吃过佛跳墙,记得很香啊,怎么这个一点味道都没有?”

“看来你吃的佛跳墙不正宗,真正的佛跳墙,在开盖之前,乃至整个烹饪过程里,都闻不到一点味道,所有精华和香气都被锁在罐子里。”

“但这只是理论,我在全国各地吃过很多佛跳墙,就算是一些大师做的,照样能闻到一些零星的味道。所以你们会不会是弄错了?”

“……”

大家议论着,心里对那小黑罐子里的东西所生出的好奇心,更是达到了巅峰!

终于,在千呼万唤之下,守在桌边的服务员确认到店后,整齐划一地弯腰揭开盖子——

该怎么形容这刹那间爆发出来的浓郁鲜香味道呢?

大概就是二十只炸弹一齐炸开的威力吧!

那味道已经不是味道了。

而是源源不绝的海浪,是迎面砸来的巨锤,是沉重压顶的山岳……

不知道多少人,被香得晕头转向、左右不分!

“这……这……”

“啊,我已经陶醉了。”

“咕噜,咕噜,咕噜。”

“我好饿……我们刚才真的吃过饭了吗?”

“天哪这居然是佛跳墙?”

“……”

不可置信的呢喃声,和咽口水的声音此起彼伏。

他们沉溺在香气编织的幻境里,浑然不觉这股香气已经从窗户、门扉的缝隙里钻出去,不断地扩散、扩散、扩散……

随后乘着风,一路往下、往外、往街上飘去!

这霸道而浓郁的香味,以从天而降的姿态,不顾一切地攫取了所有人的五感!

永年楼里的员工们虽然得到了事先提醒,却仍然被香得走不动道:

“可恶,食客为什么不能多我一个。”

“感觉就着香味,我的饭都能多吃三碗!”

“这简直是要了我的命啊,我为什么要站在这里?”

“顿时觉得今天暂停营业的想法非常正确!闻到这味道,其他食客怕是要味同嚼蜡了!”

“……”

还有街上的行人,纷纷驻足观望,近乎震撼的望着永年楼:

“这是什么味道?好香好香!”

“我流口水了,吸溜。”

“这里永年楼不是……南枝在的地方吗?”

“我的妈呀,为什么要这么折磨我!闻到却吃不到是这个世界上最可怕的事!”

“……”

通常来说,香飘十里是一个夸张的形容词。

但在南枝这里,二十坛佛跳墙的香气聚集在一起,再瞬间爆发开来,那么香飘十里就不再是夸张,而是准确、具体且真实的描述!

而这仅仅是一个香气,不过是个开始而已。

永年楼里,真正面对这道佛跳墙的食客们,总算从香气炸弹里清醒过来。

倒不是香气对他们的吸引力不足,而是因为有更高一层的欲望攥住了他们!

没错,就是——吃!

比起闻味道,当然是把佛跳墙吃进嘴里才更享受啊!

一群食客几乎是迫不及待地想要尝尝佛跳墙的味道。

刚开始他们打算自己动手,结果服务员接手了这项工作,亲自为每位客人分汤。

在服务员的丰富经验下,那不算大的坛子里的佛跳墙被平分给每桌的客人。

有些人觉得这是多此一举,直到……

他们喝到了第一口汤!

强烈的香味如雷电击中了天灵盖!

怎么能如此的醇厚、鲜美?

好像把整个海洋的精华都浓缩在了小小一碗汤里,哪怕只是一滴汤汁,都会有如浪潮般一波接一波的鲜味不断席卷着味蕾。

灵魂变得一片空白,好像在那灵台清明间,看到了人世间的极致幸福,所有的郁闷烦恼都消失不见,有好吃的享受着,世上还有什么过不去的坎呢?

“太太太太太太好吃了!”

“我靠你居然哭了?”

“哭又怎么了?难道我还不能发泄发泄吗?”

“这绝对是我吃过最美味的佛跳墙!突然觉得过去吃的佛跳墙都是狗屎!”

“……倒也不至于。对了,你之前说那些做不到的大师有谁?”

“呃……我们还是吃佛跳墙吧。”

“为什么你有鲍鱼我没有?”

“宝贝,你还今天是我带你来的吗?所以你能不能把你的汤分我一点?宝贝?宝贝?死男人你故意装作听不见我的话是吧!”

“……”

这时候,他们才发现——

原来这个决定是如此正确!

如果不是服务员帮忙分汤,恐怕在场的食客会为了一口汤直接打起来!

“小姐姐,你觉不觉得我的汤比他少了10ml?不要小看这10ml,这可是关系到我今天乃至未来的幸福啊!”

又疯一个。

好吧,再充分的准备,也敌不过为了佛跳墙而疯狂的人们!

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