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送完章小蕙,陈秀骑着车回了店里。

店里客人不少,老爷子和阿勇已经走了,韩停女在外面赶紧收拾客人吃完的碗筷,又进来忙着洗碗,孙云一个人一会儿卖包子,一会儿卖面,都忙的不行。

陈秀赶紧进了柜台,接过孙云手里卖面的活。

孙云一边给顾客拿包子,一边和陈秀道:“老板,警察同志面他给钱了,而且还让我们给你带一句道歉。”

陈秀把做好的面递给客人,侧头疑惑地望过去。

“警察同志说他误会你了,给老板你道歉呢!”孙云笑着答疑。

“他听见了?”陈秀有点惊讶。

她们当时在柜台里面,小蕙地声音也不是很大,按说听不见的,不过当时店里没什么人,倒也不一定。

“说是听见一点,后面过来问。”说到这儿,孙云敛了笑意,有点不好意思,“那是警察同志,这一问,我不敢撒谎,就,就简单说了一下。”

说完觑着陈秀的脸色,脸上带着歉意,惴惴不安道:“老板,不好意思,我这,真不是诚心的。”

没有谁想把自己的事当八卦一样让人到处传,她就是一被警察问,一骨碌话赶话就说出来了。

陈秀没有怪罪,这是90年代,老百姓对警察又敬又畏,哪敢在警察面前撒谎。

她温声安慰:“孙姐,没事。我还要谢谢您安慰小蕙呢。”

听陈秀这样说,孙云才松了一口气,转念间想到小蕙,不由叹了口气:“那孩子我看着乖的不行,碰到这一家人,真是可怜,以后也不知道....”

陈秀默然,小蕙那孩子的路以后是什么样子的,谁又知道呢?

陈秀能管她一时,却没法管她一辈子。

她兴致怏怏,一时没了谈话的欲望,孙云叹息两声,接着卖包子去了,韩停女端着收好的碗筷进来,见里面气氛沉默,她本也话不多,便也只安静的做自己的事。

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早餐快到九点的时候收摊,准备的吃食基本卖完。

陈秀收拾前面的食材柜台,孙韩二人在后面清洗剩下的碗筷。

三人忙碌了接近半个小时才把早上的一摊事给收拾完,又马不停蹄的开始准备中餐。

孙云在后面择菜洗菜,韩停女在陈秀的指导下把菜切成丝或块或小段,有了她们的帮忙陈秀感觉轻松了不少。

陈秀把韩停女切好的肉菜挪到案桌上,按顺序摆放好,一会儿炒的时候更顺手。

就听见韩停女有些犹疑的声音传来:“老板,这个鱼?”

按老板的说法,是要把它剃掉鱼刺,片成鱼片,只是这剃刺儿她并不知道怎么剃。

“我来。”陈秀走过去,接过韩停女手里的鱼,拿起刀。

韩停女自觉的转过身不去看,想去和孙云一起择菜,等会再过来。

陈秀想让韩停女好好看,跟着学,以后让她从备菜的痛苦中彻底解脱出来。

一抬头,却见韩停女背身朝孙云走去,陈秀有一瞬间错愕,再一思量,猛然想起来,以前这厨艺好似也是父子师徒相传,这要是不经别人同意,可是叫偷师。

就是后世,很多厨师也是拜师学艺的。

这剃刺片鱼的方法对陈秀来说稀疏平常,后世网上教程不知凡几,但对现在很多人来说,就是一种需要父传子,师传徒的高超技能。

陈秀不由一笑,喊住韩停女:“韩姐,你可别走了,过来看着学学。”

韩停女一愣,转身过来,脸上惊诧中带着感动:“老板,我,这,我可以跟着一起学吗?”

陈秀笑道:“当然了,我还想着你们学会了把我给解脱出来呢。”

韩停女一脸感动,还没说话,一旁择菜的孙云敏锐地听出了话里的“你们”二字,忙站起来凑上来:“老板,我也可以跟着一起学吗?”

“只要孙姐你想学。”

“想,当然想。”孙云兴奋地连连答道,拉着韩停女围在陈秀旁边。

陈秀拿着刀给她们示范。

鱼已经刨好去除内脏和鱼鳞了,用刀刮去鱼身上的粘液,陈秀在鱼头下和鱼尾上各切一刀,从里面拉出一条白色的鱼线,在此过程中不断用刀拍打鱼背:“这个是鱼腥线,也叫鱼筋,去掉后,鱼的腥味能少一点。”

陈秀一边说,一边利落的把另一边的鱼腥线取出来。

二人看看的惊奇,她们从来不知道,原来鱼里面还有这个东西。

取好鱼腥线,陈秀接着给她们演示如何剃鱼刺,剃完鱼刺,再把鱼片成小片。

孙云看的啧啧称奇,这一条鱼的处理也太繁琐了,

“老板,我一个大老粗,这可学不了,我还是择菜去吧。”孙云就连连摇头,赶忙择菜去了,这鱼刺她可剃不了,麻烦。

要是吃个鱼得这样,她是宁愿不吃鱼的。

陈秀和韩停女见她这避之不及的模样,笑的不行。

陈秀边笑边问韩停女:“韩姐,你学不?”

韩停女点头:“学。”虽则看着难,但这也是一门手艺,怎么能不学。

“行。”陈秀说完,挑眉一笑,打趣孙云:“孙姐,以后可不许说我偏心韩姐啊。”

孙云闻言,声音爽朗道:“嗨,这您放心,我肯定不说。小韩,以后可得辛苦你了。”

韩停女摇摇头,她并不觉得辛苦。

说笑完,陈秀拿着其他鱼又给韩停女示范了一下,留了两条鱼让韩停女试一试:“别害怕,放心试,只是小心手别被割伤了。”

韩停女小心的按照陈秀的指示一步步去做,去鱼线,剃鱼刺,片鱼片。

虽则不熟练,用时长,鱼刺剃的没那么干净,鱼片片的不均匀,但第一次做,能做到这样已经很不错了。

陈秀给她比了个大拇指:“韩姐,很不错呀。看来我很快就能当一个甩手干部了。”

韩停女被夸的有些害羞,眼睛却亮晶晶的,满是兴奋。

在那儿择菜的孙云,凑过来看看案板上厚薄不一的鱼片,眸光微闪,转而露出笑容,拍拍韩停女的胳膊,开心道:“小韩可真厉害,不像我,力气又小又粗笨,以后可得多指望你了。”

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