朱清谷还说了小麦的选种。
种植的时候就要观察并且记录小麦的种种形状，比如说根、茎、叶、分蘖等等，还有穗粒数、千粒重……
基本上就是寻找籽粒大的，千粒重越高越好，这样的品种根系发达，抗旱又抗冻。
说完了小麦，朱清谷就以土豆为首要先说块茎类的植物。
说到了驯化。
先不论其他条件，如果很早期朝代的人去到了南美洲，得到了土豆，恐怕那个时候的土豆都没有被驯化，要适应我国的气候还改良。
“土豆来源于南美洲，最开始的土豆里面含有大量的生物碱，里面苦并且有毒，主要作为那里原住民的药物使用。”
“后来经过那里的原居民上千年来的种植和驯化，逐渐变成现在没有毒并且个大的样子。”
“土豆是怎么种植的呢？其实土豆是无性生殖，这么大一个块茎，只要切下一块就能够种下去。”
“也并不是说随随便便的种下去。”
“土豆可以在很多地方生长，但是也有自己喜欢的环境，如果想要得到高产的马铃薯，也要观察它所喜欢的土壤环境以及温湿度。”
“不同的品种抗虫害的能力不同，所以也要像之前说的什么环境就适合种什么水稻一般选择不同的品种。”
“在种植之前，也有不少的准备工作要做，要做好切块和催芽处理。”
天幕之下的明清两朝人疯狂的记录下来，明清之前的人虽然也没有马铃薯，但是也记录了下来，说不定某一天他们就能够得到土豆呢？
朱清谷是把土豆种植的一些注意事项以文字的形态呈现出来。
比如说要均匀晾晒土豆两天左右，等到土豆块呈现一定程度的成熟度的时候就要切块，而切下来的块要保证每一块都要有一个健壮的芽眼等等。
除了土豆的，还说了红薯、玉米的选种以及种植等等。
天幕之下不知道多少人看着那可望而不可即的粮食流口水。
“此等粮食，真是让人眼馋！”就连李世民看着上面一个一个又大又圆的块茎物都想要尝一尝是什么味道。
朱元璋亦是说道，“一定要得到那些叫做红薯的东西！”
永乐朱棣已经派人找到了苏得到传下来的红薯，现在正在进行试种，等到下一轮就可以扩大种植了。
天幕一说，任谁都知道这样粮食的重要。
同时他还去讯让郑和找一找那些夷人看看能不能找到那个所谓的土豆。
宋朝时候，赵匡胤等人也打算派人去找一找那些所谓的高产粮食，一方面便是看看那个所谓的占城稻。
占城稻在唐朝时候就传入了，也是宋朝的时候进行大力的推广。
所以摆在赵匡胤面前的答案很简单，那就是直接试种并且推广占城稻。
而更后面一些的宋朝君主一方面则是派人去寻找红薯、土豆等粮种，一方面也让人研究高产杂交水稻，还更加关注后面所谓的‘化肥’。
前面朝代的人亦是如此，首先是关注自己这个时候原先有的作物品种，挑选出高产的粮种，这个不是一时之功，但是利在千秋。
除此之外，嬴政已经逐渐生出了用小麦一步一步取代黍和稷的想法，这种事情也要一步一步的走得稳重。
知道自己的必死之局，嬴政觉得有些事情已经是被改变了，自己的雄心壮志自然还是有时间的。
在良种这方面朱清谷已经将几种主要作物说得差不多，渐渐的也要转移到下一个因素。
耕地。
“……刚才我们说了如何让粮食高产，一个因素是良种，还有就是耕地、化肥等等。”
“耕地如何影响粮食？其实也很简单，主要还是耕地面积影响粮食产量，但同样也有一些别的因素影响很深，比如说耕地质量，也就是土壤肥沃、排水良好、有机质含量比较高。”
朱清谷说的也很容易理解，就是要肥田，地小了粮食也少。
在古代很多人便是有些叹气。
到了任何一个王朝末期，都会转变成为阶级斗争。
是地主和百姓间的斗争。
基本上每一个王朝末期都有着土地兼并的问题出现。
王安石对于这一点看得分明，但是很多人还是坚守所谓的祖宗之法不可变。
任何事物都是向前发展的，这一点天幕也都承认，没有什么事情是一成不变。
王安石便是要走出一条通途来，他觉得‘天变不足畏，祖宗不足法、人言不足恤’这句话很好。
和他一样在看天幕的还有许许多多的人在，只要打开门走出去，就看见绝大多数人都要抬头看天。
也有一些人小声讨论，但更多的人还是安静的看，要么记录下来。
站在天幕当中的女孩子说话的时候有时候是严肃的，有的时候又是无比认真的。
“所以很多人就会采取休耕的办法。”
“休耕也有几种不同的方式，早在《周礼》当中就提到过‘农田轮作’，就是所谓的轮作休耕，还有一些古人会把农田荒弃，让其长出自然植被，恢复一些地力，这个就叫做撂荒休耕。”
“还有就是施肥来增加土壤肥力，改善土壤结构，这一点我们在之后的化肥的因素会详细的说一说。”
“休耕就要遵守一定的季节节律，比如说冬季或者旱季的时候让土地休息，保持一定的水分和肥力。”
“我们现在重点来讲一讲轮作休耕，轮作休耕其实应该是分开来说，一个是轮作，一个是休耕，其中还要引入一些别的概念，那就是间作、套作、单作、混作等等。”
“单作就是只种植一种农作物，混作就是同时种植几种农作物。”
“轮作就是今年种这样农作物，明年换另一种，间作就是有规律的成行成排的种植两种以上的农作物，并且间隔开来，就叫做间作。”
天幕上也渐渐的出现几张间作农作物的图来。
其实他们未必不懂这个概念，就是有些老农有些混混沌沌的，现在被天幕一点，也是很快就想起来了。