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一夜好眠,程清云和黎安神清气爽的伸了个懒腰,拉开帏幔下床,睡在矮榻上的毛毛看到主人立马站起来,它也美美的睡了一觉。洗漱完整理好行李到大厅时,两位老人已经在那等着了。

“爷爷奶奶早啊”两人同声道,程清云上前挽住奶奶的手,问到“奶奶你们吃过早餐了吗?”酒店是提供早餐的。

“不在这吃,奶奶带你出去吃!”

“去哪,吃什么?”说到吃,程清云眼睛都亮了。

“那可多了,到了你就知道了。”

到路口拦了辆出租车“师傅,去青平街。”

“你们不是本地人吧,”司机看着他们提着行李“来L市玩吗,那你们可真去对了,青平街的早市在我们这可有名了,我还时不时过去吃一顿。”

“都有什么好吃的?”程清云追问

“多的去了,我就喜欢去张阿婆家买个麦饼,去她左边那家点个咸豆腐脑,吃口饼,再稀里呼噜喝口豆腐脑,又便宜又饱肚,还好吃的不得了。”

“豆腐脑不就是豆花么,我记得这边豆花都是甜口的。”

“甜口咸口都有,你要喜欢甜的,就加勺白糖,我小女儿就喜欢加好多白糖,甜的齁人。”

“还有啥好吃的。”

“就你们女孩子喜欢的糯叽叽啊,那可多品种了。”

“哈哈哈哈,师傅,你还知道糯叽叽呀!”

司机师傅非常健谈,跟他们聊了一路好吃的,说的他们肚子越发饿了。

青平街是一条步行街,街口摆放着几个大石墩子,中间的空隙阻挡了车子的进入。车在街口停下,几人才一下车,鼻腔就被香甜的气息填满,那是因为街道口第一家就是卖糖糕的。

程清云可太久没吃过糖糕了,兴冲冲的跑过去“阿姨,给我四个糖糕。”

“好嘞,放一起还是分开装?”

“分开,一袋一个。”

“行。”

程清云看见招牌上还写着蛋清羊尾,这不是司机介绍过的吗,听到的时候不知道是哪四个字,完全猜不出这是什么吃的,这么一看,应该是蛋清做的,

“阿姨,你这还有蛋清羊尾呀。”

“有,不过要等一会,这个要现做现炸。”

“没事,那我要一份。”

这家店应该都是买了拿走吃的,店里并没有可以给客人坐的桌椅,四人就站在门口,就着白色塑料袋子拿着糖糕边吃,边看着阿姨忙活。

只见她拿出四个鸡蛋打进碗里,用手一捞,就把蛋黄捞了出来,动作丝滑,不像她们,还得拿个蛋清分离器,一不小心还会把蛋黄弄破。

阿姨一手拿着打蛋器,一手熟练的添着白糖,不用测量就知道放多少的量,直到蛋白打得像奶油状,提起来有个大弯勾,用筛子筛入少许面粉,

“阿姨,这是什么粉。”黎安看的津津有味,她挺喜欢做甜点的,之前放假期间在外面租房子住,有空就会跟着视频学。

“这是玉米淀粉和少量的小麦粉。”阿姨完全不藏私,随口就答。她又拿起打蛋器把面粉和打发好的蛋清充分混合,放下打蛋器,拿起一个汤勺,舀了半勺蛋清,在中间放进一颗黑白相间的圆形小球,

“这是啥?”

“红豆沙。”

“阿姨,你这真不藏私,不怕我们学会了吗,你这看着也不难。”

“这有啥滴,你要想学,我还能手把手教你呢!”

“哈哈,要不要学费呀~”程清云开玩笑的问

“要啥学费,又不是什么难货,看几眼就会的,而且现在网上教程一搜一大把的,但我可跟你说,别人做的没有我这的味。”

“那阿姨,我想要学糖糕的做法,你教不?”程清云可喜欢吃糖糕了,小时候也是跟着爸妈来L市吃过两次,在自己那边从来没看见过。

“教啊,怎么不教,糖糕其实也简单,跟油条差不多,你如果做半斤的量,就打一颗鸡蛋,白糖大概15克,酵母2克,泡打粉3克,这分量我随手撒习惯了,也不精准,差不多的样子吧,用温水揉成团,表面光滑就差不多啦,放盆里,盖个膜,醒个半个多小时,分一小块面团出来,剩下的揉一下排气,再盖膜醒个五分十分的。分出来的那一小团跟30克白糖一起揉搓,多揉一会,然后面团会变稀,黏黏的,放一边,再把大面团杆开,差不多手指头的厚度吧,杆成长方形的,然后把那个糖面团铺上面,对折,切成一条一条,手指一节宽度就行,然后就用油炸,得用小火,糖做的东西它容易焦,你火太大,里面容易不熟,你看,炸到我家糖糕这个颜色就好啦,是不是很好吃。”

阿姨说的认真,手上也没停,放了豆沙馅儿之后又盖上了一层蛋清,就着汤勺放进油锅,连着放进去四五个后,用勺子舀,出热油浇在上面,轻轻翻动几下,等外层的表皮变成金黄色,捞出,撒白糖。

阿姨很是厉害,嘴里说着另一种吃食的做法,手里做着不同的事情,一心二用有条不紊。

而程清云,则拿着手机,阿姨说一句,她记一句,有时候跟不上了还让阿姨说慢点,一点不客气。

“你记那么详细自己能做还是咋滴?”程奶奶忍不住吐槽她“就你的性子,这都要小火慢炸的,我在家炒个菜,就差收汁出锅的,我开个小火出去拿个东西,让你看着,你都能给我直接糊底,还想做什么东西。”

“那是火太小,那锅里汤完全不见少,我就把火开大了一点,谁知道就那么一会就糊底了。”程清云反驳的很没有底气。

“你开大火也可以,汤汁收完的时候你在干嘛?”

“玩手机呀。”声音明显心虚气短,随后她又挽起黎安的胳膊,“我记配方是给安安的,安安手很巧的,等她学会了,就可以做给我吃啦。”

“也就安安惯着你!”

说话间,蛋清羊尾也好啦,一份八个,刚好一人两个,程爷爷不爱吃甜食,尝过一个后,另外一个分给了毛毛,毛毛开心的一口咬住,那么小的狗,能不能吃甜的,不管啦,就那么一小点,应该没事,黎安也就没阻止。

蛋清羊尾真的很好吃,类似于舒芙蕾的口感,偏甜,毕竟里面有豆沙,外面又裹了层白糖,吃一两个还好,多了会腻。

程爷爷去张阿婆家吃了一张麦饼,没喝咸豆腐脑,配的是咸豆浆,她们三人则是分吃了一张麦饼,要给其他美食留肚子的。

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