杨开在家里吃过饭，然后去邻家借了称，推着架子车和父亲去了大辈(伯)家。
杨开和父亲来到大辈(伯)家时，大辈(伯)和堂哥已经将储存咸菜的瓮搬到了院子。
看到杨开两人到来，大辈(伯)招呼进房坐会，被杨开拒绝了：“大辈(伯)，不用了，赶紧把咸菜过秤，我回去还得进行加工。”
大辈(伯)听了杨开的话，点了点头。
几人便开始将瓮里的咸菜取出来，开始称重。
一番忙碌，总共重量119斤，杨开按120斤结账的。
杨开从身上取出3.6元递给大辈(伯)，等大辈(伯)点完钱，杨开便准备回去了。
看着大辈(伯)一家满脸笑容，杨开爷笑着说：“大辈，大妈，堂哥，那我和我达就回去了。”
大辈想让堂哥帮忙，被杨开婉拒了。
出了大辈家，杨开拉着架子车往家里的方向赶去。
此时，村里有人在门前聊天。
看着杨明父子两人拉着架子车，有人便开口问：“杨明，你这拉的什么呀？”
杨明笑着回复：“从老大家拉了一些咸菜。”
另一个人接过话：“队里今年不上发了许多菜吗？你要那么多咸菜有啥用？”
杨明听到这话，脸上有些局促，不知道怎么回答。
杨开赶紧替父亲解围：“叔，这咸菜是给别人买的。我最近在城里认识了一个朋友，他家要一些咸菜，这才从我辈家给买了一些。”
听了杨开的话，其他人眼睛一亮。
今年咸菜多，好多人家肯定吃不完，听说可以卖钱，有机灵的赶紧笑着说：“那你们还需要吗？我家还有好多咸菜，开子，不够了来我家取。”
杨开笑呵呵的回应：“够了，等明天我去城里了问问，看他还需要多少，到时候再去你家买。”
听了杨开说“买”，那人笑呵呵的点头。
就这样，一段三四百米的路，杨开父子走了十多分钟。
回到家，闭上大门。
杨明一边搬咸菜，一边对杨开说：“开儿，你刚才在外面不应该说在你大辈家买咸菜。”
看着父亲脸上的担忧之色，杨开笑呵呵的说：“达，我是故意这么说的。”
听到杨开的回复，杨明更加担忧，随即不解的问：“你这孩子，你难道不怕有人眼红，到时再去举报你投机倒把，到时可就麻烦了。”
杨开感觉到父亲的担忧和紧张，赶紧宽慰：“达，不用担心，我有自己的计划。”
杨明眼神中的忧虑慢慢散去，但仍有些担心：“可是，开儿，你确定这能行得通吗？”
杨开微笑，他的眼中闪烁着坚定的光芒：“就像你说的，可能会有人举报，主要还是因为大家穷，如果大家知道咸菜可以卖钱，而且必须经过我才能卖出去，那还有人会举报吗？”
父亲沉默了一会，看着杨开的眼神中充满了复杂的情绪，有担忧，有疑虑，但更多的却是信任和支持。
他深深地吸了一口气，然后缓缓地吐出，看着杨开的眼睛，语气坚定地说：“既然你已经决定了，那就去做吧。”
杨开看着父亲，心中涌起一股暖流。
杨开让一家人清洗咸菜和配料，他开始制作调料。
这一次杨开没有像前两次一样操作，杨开记着王东给他说的调料有些粘。
杨开准备先将所有配料进行翻炒、烘干，然后再进行碾磨，最后按比例混合。
这一切说起来简单，但操作起来还是挺麻烦的。
杨开首先得准备所有需要的配料，并确保它们干净。
然后将配料放入炒锅中，开始翻炒。翻炒的目的是去除配料中的湿气和部分水分，同时释放出香味。
由于杨开没有炒锅，只能用做饭的锅代替。
这个时候就得特别细心，在翻炒过程中，要注意火候，防止配料烧焦。
通常需要用中小火进行翻炒，以便均匀加热并避免烧焦。
按理来说，翻炒一段时间后，根据需要将配料取出，再放入烘干机中进行烘干。
主要是去除配料中的水分，使它们更适合用于碾磨。
但是由于没有烘干机，杨开只能省去这个步骤。
所以等翻炒以后，杨开便将配料放入研磨机中进行碾磨。
最后将碾磨好的配料按照一定的比例进行混合，按照质量进行包装。
杨开在翻炒的过程一直在摸索，足足三个小时，杨开才将调料做好。
杨开让家人按照重量进行包装，他带着大姐继续做八宝辣子。
这一次，杨开没有自己动手，他在一旁指导大姐操作。
看着自己做好的八宝辣子，大姐脸上满是笑容。
杨开笑着问：“大姐，累不累？”
大姐摇了摇头，看着盆中的八宝辣子很有成就感。
“大姐，你这不能光看，你还得尝尝味道。”杨开在一旁提出意见。
大姐一边点头，一边拿过筷子夹了一些尝了尝。
大姐的嘴角微微上扬，她轻轻地咀嚼着，仿佛在品味着这道菜的每一个细节。
她的眼神专注而深情，好像在跟这道菜进行一场心灵的交流。
“大姐，味道怎么样。”杨开忍不住问道。
大姐再次夹了一筷子，这才对杨开说：“我感觉还行，你也尝尝。”
大姐的声音平静而深沉，她的动作优雅而从容。
杨开点了点头，自己尝了尝，然后对大姐竖起大拇指：“大姐，你这手艺真好。”
得到杨开的称赞，大姐脸上的笑容更加灿烂，杨开在她的眼中看到了自豪与满足。
一家在晚上八点时做完所有的事情，准备休息。
房间里，杨开看着两个姐姐，他说出了自己心中的想法：“大姐、二姐，你们现在空闲的时候多看看书，提升一下自己。”
“社会在不断的发展变化，咱家的日子也会越来越好，这八宝辣子也会卖给全国人民，到时候可能还要你们来帮我。”
两个姐姐没有说话，她们看了父母一眼，便低下头。
杨开知道她们为什么如此，她们心中有担忧和无奈，他都明白。
杨开看着父亲，期待能从他那里得到支持。
杨明叹了口气：“小开，你两个姐姐年龄不小了，别人家像她们这么大，都已经出嫁了，有的孩子都几岁了。”
“达没本事，让你们兄妹几人受苦了。”
父亲的声音中充满了无奈和愧疚。
“这几天多亏了你，咱们家的日子有了起色。”
“达这人没其他大的想法，就想着你兄妹几人平平安安。你有本事了，就给你姐姐找个好人家，不要让别人看笑话。”
母亲在一旁不停点头，她也认同丈夫的说法。
但在杨开看来，他不想姐姐这么早嫁人，他想给家人更好的生活，他要让姐姐拥有更多选择，拥有精彩的人生。
杨开决定，为了让姐姐有更好的未来，他要好好和父母聊聊。
杨开深深地吸了一口气，然后对父亲说：“达，妈，我知道你们的想法，我也理解你们。”
杨开的声音低沉而坚定。
“姐姐的年龄确实大了，村里的确也会有人说闲话。”
杨开的语气里充满了无奈，这是这个时代的特性，农村的孩子没文化，很小就结婚了，但他并没有因此而改变自己的想法。
“但是，不管姐姐什么时候嫁人，多看书总没有错。”
杨开的眼神里闪烁着坚定的光芒，他的话语里充满了决心。
“现在社会在不断发展，国家也开始在发展经济，探索新的出路。”
杨开尝试着开导父母，他的声音里充满了希望和期待。
“我听城里的朋友说，南方沿海的许多大城市已经在试点个人经商或买卖了。”杨开的眼神里闪烁着羡慕和向往。
“到时候，人们的日子会越来越好，生活水平在不断提升，追求也会越来越高。”
杨开的声音里充满了对未来的期待和向往。
“到了那个时候，没有文化，你就只能在农村干苦力，靠力气挣钱。”
“反而那些有文化的，人家只需要动动口，就可以轻松赚钱。”
“达、妈，你们想想国家为什么会恢复高考，那是因为国家缺少人才，国家会越来越重视教育，所以让姐姐看书，绝对是有好处的。”
杨开的话语在父母心中引起了巨大的波动。
他们看着杨开，眼神里充满了震撼和惊讶。
他们没有想到，他们的儿子竟然能够如此清楚地认识到这一切。
杨明听了儿子的话语，他深深地叹了口气，他的眼神里充满了无奈和苦涩。
他看着杨开，然后缓缓地点了点头。
“儿子，也许你说得对。”他的声音低沉而沉重。
“我和你妈没有你想的那么远，但我们也希望我们的女儿能有更好的生活。”
杨开的母亲看着他，眼神里充满了深深的叹气和忧虑：“你应该知道，你姐姐的年龄确实大了，村里也有闲言碎语。作为父母，我们只能尽力而为。”
杨开看着他的父母，他的眼神里充满了理解和感激。
两个姐姐听到父母同意自己看书，也激动的感谢父母。
“达，妈，我知道你们一直在为我们兄妹几人默默付出，我也知道你们一直在为我们的未来着想。”
杨开的声音低沉而坚定。
“我会尽我所能去帮助姐姐，我会尽我所能去改变我们的命运。”
杨开的眼神里闪烁着坚定的光芒，他的话语里充满了决心。
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