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着一大锅的粽子,班浔熬夜煮了一晚上。

好在荔枝木耐烧,不用经常添柴火,这可给班浔省了不少事。

难怪村里面的人都说长不长荔枝不要紧必须得种几颗荔枝树就是当柴烧也好啊!

这不,每一次煮粽子都少不了荔枝龙眼树的出场,完了还能得到一坛子的荔枝碳。

天幕下众人一大早起来看到班浔还在煮粽子,一脸的不可思议:

不是你们有这个必要吗?

熬夜煮粽子!哪个正常人能干得出来这事?

古人们习惯了日出而作日落而息,早睡早起的生活习惯。

班浔这通宵煮粽子的操作可不把他们干懵了!

粽子起锅后,班浔第一时间挑了一个巨无霸特制粽,切开跟阿嫲一人尝了两片。

大唐那个肥肥的李泰人都傻了:这么好吃的东西你们居然只吃两片!

同时有怀疑起自己:会不会是我的胃口太大了,昨晚上他可是一个人就干了3根粽子!

众人看着祖孙两人的操作也是很迷:不是,你们忙活了一天一夜才煮好的就吃这一两片?

他们自个的粽子出锅那会当场就霍霍了不少,现在除了留着送礼的应该都吃完了吧?

两相对比之下,不知道该说班浔姑娘祖孙俩吝啬呢还是夸自个大方?

糯米这东西尝一下就好了,老人家吃多了不容易消化。

班浔把剩下的放进冰箱冷藏起来,等哪天想吃了再切片抹上鸡蛋液放进油锅煎得香喷喷的。

现在她们还要忙活其他的呢,给堂姑姑的礼担粽子完成了,大发糕还没蒸呢!

班浔兢兢业业地清洗着家里面的小电磨,等会儿可要派上大用场的。

“阿浔,快过来学着点,以后想吃了就自己动手!”

天幕下的众人对此再次议论看来:

这祖传的手艺都能外传?

就不怕将来孙女嫁人后把秘方传出去?

一些糕点铺子的老板们是万分不解,像他们的手中的方子都是祖上一代一代传下来的,传男不传女,不然哪能有现在的好日子过?

这老太太也太过宠爱孙女了吧!

班奶奶这几年都开始有意识地教班浔各种生活的小技巧了,就怕哪天自己不在了剩下孙女一人两眼抹黑。

正所谓靠山山会倒,只有自个才是最可靠的!

可惜,班浔这人也不知道像谁又馋又懒的就算了还笨手笨脚的。

班奶奶多才多艺的基因是一点都没遗传到,整天跟在人身后看着那手艺却连三成到没学到!

不过班浔最显眼的优点就是胜在听讲,对老家很有耐心,态度很不错。

班浔在附近一片的口碑是相当不错的,这就导致了一个大麻烦:时不时会有人像她推销自家出色的孙子,外孙啥的!

“才不要呢,我就喜欢吃阿嫲亲手做的嘛!

其他人的或者是自己做的味道都不一样。”

一些在重男轻女家庭长大的女孩子忙里偷闲看到这一幕,羡慕得眼泪都要流出来了:

班浔姑娘这是几世修来的福气啊,有一位这么疼爱她的祖母!

话虽是这样说,但是班浔还是过来打下手了,不然累到老太太了心疼的还是她自己。

“你啊,别贫嘴了,用心点学!”

窝在长孙皇后怀里的晋阳小公主一脸天真地说着

“阿娘,兕子也跟班婆婆学习,到时候专门蒸糕糕给阿耶阿娘吃!”

听到女儿贴心的话长孙皇后心里面暖暖的:可真是老母亲的暖宝宝啊!

班奶奶看着一团孩子气的孙女也是头疼不已:就这样的性子让人怎么放心得下啊,自己一把老骨头了也陪不了她多久!

哎,只能自己多交好一些亲朋戚友,希望以后大家看在老太婆的面子上多照顾她几分吧!

班浔不知道老太太想的这么深远,还在笑嘻嘻地淘米玩呢!

班奶奶不厌其烦的重复着制作步骤:

一、首先第一步就是用酒曲发酵一碗剩饭。

先取一个无水无油的碗,把酒曲捣碎,然后放到还尚有余温的剩饭里搅拌均匀。

最后用保鲜膜覆盖好常温发酵个两天两夜,当出现酒味就可以了。

二、米的选择。一定要口感很粗糙的品种。

一般选择珍桂矮米这个品种比较适合,提前一晚把米淘洗干净泡上,第二天就可以用电磨把米磨成米浆,同时把发酵好的剩饭放进去一起磨细腻,把磨好的米浆放到盆里发酵,要注意一下温度,不能过高。

三、发酵。米浆要一定的时间继续发酵,温度越高时间越短,等到米浆里面出现很多比较大个的泡泡时说明已经发酵好了。

四、熬糖。一斤大米配六两红糖。

往锅里面放适量的水,然后放糖进去熬成流动的糖浆。

冷却等到温温的时候倒进米浆里面一起搅拌,可以根据个人口味尝一下甜度,若是米浆发酸可以加一点碱水中和。

这时候等到米浆里面冒出非常多的小气泡就说明米浆已经完全发酵好了。

五、蒸。锅里面水烧开,蒸盆里面刷一层花生油,装进盆的米浆也适当加一点花生油,搅拌搅拌。

水开上锅蒸40分钟,再焖个五分钟,就可以出锅了。

班浔觉得她脑子是真的学会了,这些步骤她也可以倒背如流了,经常给阿嫲打下手的她见过无数次。

怪不得叫发糕,原来是要一次又一次地发酵米浆啊!

天幕下的人们本来还兴致勃勃地想着偷师学一下,说不定他们自己也能做糕点出去卖呢!

谁知道单单就糖这一块就劝退了很多人,古代的糖可是金贵玩意儿。

虽然之前班浔姑娘有直播过糖的制作方法,可问题是老百姓们连原料都没找到呢!

现在只剩下糕点铺子,还有达官显贵们有这个能力尝试一二了!

糕点铺的老板很有信心自己能够成功,到时候这个生意肯定会客似云来,就连名字都想好了:就叫天幕同款发财糕,吃了就发大财!

意头多好啊,谁不想发财,看人家班浔姑娘就整天把发财挂嘴边,还有天幕这个嘘头在,不愁没生意!

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