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李耀杰原本正在开车,陡然间听到有新信息进来,先是抬头看了眼前边,确认没车没人之后这才伸手把信息给点开。

等他看清楚之后

?????

什么,晚上又有上新?

卧槽!

顿时,他激动的差点连方向盘都没握住,吓得急忙靠边停车,然后开始噼里啪啦的疯狂打字回复江枫。

“卧槽,哥,祖宗,我开车呢。”

“啊,那杰哥你开车还看什么信息啊,别回了,安心开车先,注意安全啊。”

“不行啊哥,我这不回忍不住啊!”

“忍不住?为什么?”

“咳咳,简单啊,光是看着上新这两个字我都馋的不行,口水流的把方向盘都给打湿了。”

江枫:...............

一个半小时后

李耀杰的身影风风火火的出现在了厨房,在他身后几个市场老板派来的人正在忙着搬运买好的食材。

仔细去看的话,有猪肉、鸡蛋、各种蔬菜还有鸡爪子等等。

“哥,让我买手擀面,是要做什么好吃的面条?”

听到声音,江枫没有马上回他,而是迈步走出之后看了眼食材问道:“鸡爪没涨价吧杰哥?”

“没,老板说了,冰冻货的价格最近还挺稳定,除非到过年就会涨上个一块钱一斤。”

“这样,那还挺好。”

江枫点头,接着又问道:“那西红柿和鸡蛋呢?”

“放心,都是按你说的买的,西红柿皮薄多汁,质量好,所以价格要贵上个几毛钱,四块一斤。”

听他说完,江枫伸手扒开袋子看了眼:“再普通不过的西红柿,但凡价格超过三块五,买的人都注定了要伤心流泪。”

“.........”

他不动声色的抬头,接着问:

“鸡蛋呢?”

李耀杰没从他脸上看出来有什么不对劲,于是笑呵呵的继续说道:“都是农户自家养的本地土鸡蛋,经过我多方打听,那老头应该没骗我,价格比其它人的足足贵了好几块钱一斤呢。”

“你确定?”

“确定啊,老头说了,假一赔十。”

闻言,江枫转头,视线落在了鸡蛋上面:“别哭,站起来撸!虽然又买错了,但好歹还是鸡蛋是不?但下次切记,土鸡蛋可不长这样哦,童叟无欺市场价八块。”

“呃.....杰哥,以前会所采购都不是你在负责吧?”

“我去,哥你真神了啊,还说不会特异功能?现在连我以前干什么的都能看出来了?”

“没有没有,我就是随口一说而已。”

“哦哦,但问题是你说对了啊,做娱乐行业之前我真不是干采购的。”

“是吗,那杰哥你做什么的?”

说到这里,李耀杰似乎有些不好意思,轻轻的咳了两声之后说道:“我以前是做销售的。”

“销售?卖什么的呀?”

“咳咳,专门给老头还有老太太推销保健品,就是只要人来就免费送鸡蛋的那种,等来了之后就拉着他们使劲介绍,然后一步一步走到成交为止。”

江枫眉头一扬:

“怪不得呢,以前骗过人,现在遭报应了。”

??????????

“没事没事杰哥,我开玩笑的,你忙去吧。”

李耀杰:............

把他脸色看在眼里,江枫知道是时候使出杀手锏了,于是微微一笑:“真的杰哥,早点忙完早点好,因为晚上我准备做重庆小面。”

“卧槽,你说什么?”

果不其然,一听到关于吃的,李耀杰的注意力立马被吸引过来,再也顾不上刚刚聊的话题了,直接问道:“真的假的?哥,说假话生儿子没屁眼的!”

江枫:.........

“真的,比煮的还真,你就放心吧杰哥,所以我让你赶紧去忙,忙完可以早点过来占位置不是。”

他话音还没完全落下,李耀杰就嗖的一下跑了,只留下余音远远传来:“亲哥啊,还是你对我好,放心,今天我绝对是第一名,你就看着吧!”

“第一名?貌似以前也是这么说的,结果每次都是最后一名?”

想着过往那些搞笑的抢菜画面,江枫也忍不住乐了。

不过也没耽搁太久,洗干净手带上围裙开始动手。

重庆小面

也叫重庆拌面,是一道在全国很出名的面食。

它还有个名字,也叫麻辣素面。

以味道麻辣浓厚,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻而出名。

面条用的是手擀面,因为想着手擀面的味道可能会更好。

相比于栖凤渡鱼粉的辣以及西红柿鸡蛋面的清淡香甜,重庆小面也有着属于自己口味的独特魅力,辣度没有那么高的同时还蕴含着麻和香,搭配上豌豆、肉末以及浓郁的酱汁,在这种天气来上一碗,不用想也知道,绝对巴适得板!

具体做法和步骤早已铭刻在了脑海深处,所以江枫零帧起手,直接做花生碎。

根据食谱,本来应该先做高汤还有辣椒油,但这两个厨房都有现成的,高汤是昨晚上就已经在熬的,辣椒油更不用说,做菜必备的。

因此他直接跳过,从第三步开始。

花生米放入锅中炒香,然后压碎备用。

接着葱切碎,姜打成粉末,蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。

然后把葱碎、蒜蓉、姜粉全部放到碗里,再把花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、老抽、醋、辣椒油、麻油等调料一一加入。

做到这一步,其实一碗重庆小面的底料就算是完成了。

可别小看这简简单单的过程,实际上却是重庆小面做出来好不好吃的关键。

也更是最考验厨师的一步,因为每个厨师的理解和手法都不一样,因此在加调料时用量也不同,最终导致的结果就是,做出来的重庆小面千人有千味。

而江枫之所以表现的这么轻松惬意,完全是因为食谱的存在,上面细致到每一个调料的量加多少都写的清清楚楚。

换而言之,就算他想复杂也复杂不起来。

底料做完,接下来就简单了,煮面。

锅中加入冷水,烧开下入手擀面煮熟捞出,为了让口感更好更劲道,需要过一次凉水。

煮好的面条放到碗里,接着洗几片青菜叶子放锅里烫熟捞出,其实最好是空心菜,用重庆话来说就是藤藤菜。

最后,把之前做好的底料碗拿到身前,用勺子在骨汤里面舀一勺倒入碗里,调料被冲开之后加入面条跟青菜。

重庆小面出锅!

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