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侠客书屋 >  卖爆辣烤翅,地点竟在肛肠医院 >   第117章 极品海鲜炒饭出锅

“谢……谢总?您这是?”

某女性职员小何,此刻大脑几乎宕机。

她做梦都没想到,谢总竟然会出现在一辆外卖电车上,送的还正好是自己的外卖。

公司老总的隐藏身份,竟是外卖员!

完蛋了,我明天会不会因为左脚先踏进公司被开除啊!

小何开始胡思乱想起来,脸色也越发的怪异。

她实在搞不懂谢总为什么会送外卖,还是说公司快要倒闭了,以至于老总都要送外卖来给人发工资?

谢洪宇感觉自己活了这么多年都没经历过这种离谱的局面。

这一刻,他觉得自己为了吃到林老板的饭,付出的实在是太多了。

好在外卖小哥救了命。

“您别误会,是后面路段塌陷了,汽车走不了,这位先生着急去一个地方,我给他送过去。”

这话一出。

谢洪宇感觉自己刚刚积德的事情做的无比正确。

“噢噢,那不耽误谢总您的时间了,您忙吧!”

小何立刻识趣的退后,示意外卖小哥赶紧办正事。

“好咧,祝您用餐愉快!”

外卖小哥再次拧动车把,迅速离去。

这次,一路上没再出什么幺蛾子,顺利到达裕达国贸楼下。

餐厅里。

张经理站在门口,看着一位接着一位的客人办理用餐,不由得喜笑颜开。

“老板,您看,只要是办理完用餐,直奔炒饭档口的,准是林大厨带来的食客。”

张经理给站在身旁的胡林科普。

“真是奇了怪了。”

胡林啧啧称奇,他做餐饮这么多年,手握的饭店从低端到高端都有。

一般来讲,食客接受溢价的程度是有限的。

比较富裕的食客,只是更愿意为用餐环境,用餐服务付费,并非是完全不追求性价比。

但是人均六百块的自助餐,愿意进来炒饭吃到饱,胡林还真是没见过。

所以综合一下原因,这些食客愿意付出这种程度溢价的唯一原因,就是林大厨。

亲眼所见,胡林算是服了一半。

至于另一半,还是需要尝尝这位林大厨的手艺,这才是唯一的硬道理。

即便是亲眼所见如此多为了林玄到来的食客,胡林也不愿意立刻就做出决定。

毕竟开一家高档餐厅的成本放在那里,必须尽可能的保证所有环节都在掌握之中。

就在这时,胡林从办理用餐的食客中看到了一个熟人。

“谢总,好久不见!”

胡林立刻过去打招呼。

谢洪宇可是他手底下两家高档餐厅的高级会员,消费极高。

这种顾客,胡林都会亲自维护,逢年过节都会送各种高档干货食材当礼物。

尤其是餐厅最近一段时间的经营报告里,谢洪宇光顾的次数明显变少了很多。

如今有机会碰面,自然要拉一拉关系,狠狠刷一波好感。

“哦,是胡总啊,看来这也是您开的餐厅。”

谢洪宇顿时了然。

“小打小闹罢了,倒是谢总您要是想吃海鲜,下次提前跟我讲,我弄点极品好货给您尝尝。”

“我前些天去美利坚那边预定了一条加利福尼海域的蓝鳍金枪鱼,到时候联系您。”

胡林笑容满面。

“哦,可以可以,我一定到。”

谢洪宇点了点头。

身后几个群里的老食客闻言,顿时一阵酸意涌现。

“可恶,土豪哥又开始装逼了。”

“话说蓝鳍金枪鱼啥味儿啊。”

“啥味?金钱的味道罢了!”

“淦!”

群里的食客早就对谢洪宇褪去富豪滤镜了。

说到底,大家都是追逐林老板的可怜食客。

有钱怎么了,有钱不还是跟其他群友一样,每周都要在群里像舔狗一样问林老板的消息。

没有谁比谁更高贵,大家都一样!

倒是胡林听到这些话,有所猜测。

“谢总,您也是来吃林大厨做的炒饭?”

“当然,这里的东西,除了林老板亲手做的,其他的……”

谢洪宇没说完,但胡林懂意思。

对于谢洪宇这样的人来说,帝王蟹、澳龙这种东西,完全没什么吸引力,只要想吃,随时都能吃到,完全不用考虑任何价格问题。

谢洪宇的态度,让胡林又增加了一分信心。

甚至已经开始考虑,究竟给出什么样的待遇,才能适配这位林大厨。

“没事的话,我先进去了。”

谢洪宇一刻也不想多待,只想赶快把心心念念的炒饭吃进嘴里。

“一起。”

胡林本就要品尝林玄的手艺,便跟着谢洪宇一起前往炒饭档口。

炒饭档口内。

看到有食客开始排队,林玄便开始准备极品海鲜炒饭的制作。

这道炒饭的难点在于各种海鲜所需要的成熟度不同,就比如澳龙与鲍鱼这种海鲜食材,一旦受热时间过长,虾肉会变柴,鲍鱼会咬不动像吃塑料。

所以,虾肉与鲍鱼,切的时候,要尽可能的保证厚薄均匀一致。

在之前备菜的时候,林玄已经提前用帝王蟹的部分蟹壳,黑虎虾的虾头,澳龙的虾头,斩碎后用热油煸炒,加入热水,滚了一锅奶白鲜香的海鲜汤。

这次需要先炒饭。

食用油与些许虾油混合,下入米饭进行快速翻炒,待米饭略干的时候,沿锅边淋入一勺海鲜汤。

米饭变得湿润,需要再次大火炒干水分,使海鲜汤的鲜香精华与米饭融为一体。

随后依次下入帝王蟹肉、澳龙肉、鲍鱼肉,再次翻炒。

待鲍鱼肉微微卷曲缩水,便立刻加盐调味,随后马上出锅装盘。

这个时候,海鲜的内部其实还略微夹生,但热米饭的余温,会让海鲜进一步成熟,又不会因为温度过高而变老。

等食客吃的时候,就是最好的口感。

本质上,这就是对火候的极致掌控,对每一种食材的了解熟稔于胸。

极品海鲜炒饭出锅!

炒饭时的鲜香味道早已弥漫开来。

排队的食客望眼欲穿,恨不得把碗都啃了。

终于等炒饭出锅,立刻迫不及待的盛上一碗,随后端着就跑到队伍末尾,准备等第二轮。

谢洪宇和胡林终于排到,分别盛了一碗。

胡林准备去找张桌子坐下仔细品尝做决定,正要招呼谢洪宇一起。

却见这位谢总竟然也跟着又走到了队伍末尾开始排队。

胡林哭笑不得道:“谢总,您什么好东西没吃过,至于这样吗?”

“胡总,你不懂。”

谢洪宇才不管那么多,要面子就饿肚子。

尤其是在林老板的美食面前饿肚子,那简直是最顶级的折磨。

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