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过年,是重逢也是展望。

在噼里啪啦的鞭炮声中,新年又一次如期而至。每到过年,心中总有许多思考,像是被这热闹的氛围牵引着,开始审视过去、思考未来。

过年是家人团聚的时刻。平日里,大家各自忙碌,为了生活奔波在不同的城市。只有过年,才能像归巢的候鸟,纷纷回到那个叫做家的地方。一家人围坐在一起,吃着热气腾腾的年夜饭,聊聊过去一年的点点滴滴。看着父母眼角新增的皱纹,我突然意识到,时间过得太快了,陪伴他们的日子愈发珍贵。这让我思考,在新的一年里,一定要多抽时间陪伴家人,哪怕只是打个电话,聊聊家常。

过年也是回顾过去的契机。过去的一年,有收获也有遗憾。那些实现的目标,让我充满成就感;而那些未完成的梦想,也成了心中的小遗憾。在这个新旧交替的时刻,我会静下心来,反思自己在过去一年里的不足。是有时候过于急躁,还是在面对困难时不够坚持?思考过后,我更加明白,成长就是在不断反思中前行。

过年更是对未来的展望。新年的钟声敲响,仿佛在告诉我们,新的旅程已经开始。站在新的起点上,我对未来充满期待。我为自己制定了新的目标,希望在工作上能够更上一层楼,学习新的技能,拓宽自己的知识面。也希望在生活中,能保持积极乐观的心态,结交更多志同道合的朋友。

过年,不仅仅是一个节日,更是一场心灵的洗礼。它让我在忙碌的生活中停下脚步,思考人生的意义,珍惜身边的人,勇敢地迈向新的一年。

小时候,我们都喜欢过年,那时的过年是物质丰富的代名词,可以吃到平时很少吃到的美食。

那时的过年也许才是真正的过年。

虽然,我的小时候物质条件已经大大改善了,但是很多食物依然还是很少能够经常的品尝。

肉每天都会有,但是并没有到随便吃的地步。各种河鲜很多,价钱也不算贵,但是也不是经常买。

那时吃鸡,也并非常态,在菜场门口卖鸡骨头5毛钱一堆的,拿回家里熬鸡汤喝,依然很多人趋之若鹜。

、那时的过年,提前几天做准备,杀一只鸡,炖鸡汤。

在煤球炉上做蛋饺,做油爆鱼,做八宝饭,包春卷。

那时,我最开心的就是买了很多烟花,过年每天放一些,从除夕放到年初五。

我那时还经常拿压岁钱,买点鞭炮,到路上去放几个,那时的快乐就这么简单。

现在的这些都依然存在,只会更多了,但是快乐变得很少了。

人的欲望是无限的,不断的追求更好是社会前进的原动力,也是人性的弱点。

今年过年的和往常也并没有太大的区别。

我儿子一放假,我们就回到了家乡的小镇上居住了。

我每天往返四个多小时。

很快就到了除夕了,我爸都会提前几天,做一些春节的美食。

我爸做的八宝饭和油爆鱼,都是家常美食中极品。

我爸提前几天,就准备好了食材。

把红豆提前用水浸泡了好几天,把这个红豆浸酥了,然后把红豆都捣烂了,弄成豆沙。

烧好了糯米饭,备用。

再把提前买好了,红枣、葡萄干、糖冬瓜、红绿丝,都准备好。

弄好了一个个小碗,再碗底、碗壁上都抹上猪油。

再把红枣、葡萄干、糖冬瓜、红丝绿丝放入碗底。

再铺上一层烧好的糯米,压实。

再放上一层豆沙馅,接着在再铺上一层糯米压实。

最后,一碗碗的排列好,上锅再蒸一下,这样会让食物的味道更加融和。

八宝的做法其实不难,难得是要把豆沙馅处理好,糯米饭要糯而不干。

不能太油,也不能太甜。

食物的味道就是去个中和,这个就是真正的考验。

我爸也是每年调整甜度和油性。

因为我爸每年做了几十碗,每个亲戚家总要送一些。

有的人喜欢甜和油,而有的人不喜欢,总是众口难填吧。不过他们都喜欢吃。

随着老爸的年纪逐渐变大,口味也逐渐清淡了。

我爸还有个拿手的是油爆鱼,我和儿子都很爱吃。

油爆鱼的做法其实也很简单,把青鱼切成片。

放在油里爆熟了,然后捞出来控油后,再放在提前调好的调料里,浸润了,让鱼肉充分吸收酱汁。

油爆的鱼不能过老过柴,就太干了,控油也很关键,不能太油了,否则就腻了。

很多年后,我大多数菜的都会做了,味道很好,但是这道油爆鱼始终感觉离老爸的味道还差了些。

每年过年,老爸都会做这个油爆鱼,热的时候特别好吃。

老爸鱼还没做完,其中的一半已经被我们送到肚子里去了。

每年除夕,其实总体的菜都差不多。

那时天气冷,就是吃个火锅,再配上几个菜。

白斩鸡、油爆鱼,再炒个素菜,还有就是一条完整的鱼。

一条完整鱼是中国人传统除夕必备的菜肴吧。

主食基本是馄饨或者水饺吧。

我们家里没人喝酒,所以年夜饭基本都很快。

不到一个小时就吃完了。

然后,我们全家都会去楼下放一会烟火。

每年老爸都会买一些烟火,儿子又很喜欢放烟火。

直到后来烟火逐渐被禁了,就基本不放了。

吃完饭,我们全家又坐了一会,就走路回家了。

我们一家三口走在小镇的马路上,入目皆是浓浓的年味。

街边的店铺早早挂起了红灯笼,在微风中轻轻摇曳,像是在诉说着团圆的喜悦。门前张贴的大红春联,墨香还未散尽,笔锋间满是对新一年的美好期许。

不远处,几个孩子在嬉笑玩耍,手中拿着五彩的烟花棒,“滋滋”地冒着火花,他们的笑声清脆响亮,为这冬日添了几分温暖。空气中弥漫着爆竹燃放后的烟火气息,混合着各家厨房飘出的饭菜香,这便是家的味道,年的味道。

走着走着,我看到一群老人围坐在一起,他们脸上洋溢着笑容,唠着家常,分享着过去一年的点滴。岁月在他们脸上刻下了深深的皱纹,但此刻,他们的眼神中满是幸福与满足。在这除夕的小镇马路上,我感受到了人间烟火的温暖,也明白了,过年,就是一家人围坐,就是邻里间的寒暄,就是生活中最平凡却又最珍贵的美好。

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