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李志和听见铃铛声,转头笑着打招呼,“沈丫头来给你爹送饭啊。”

“是呀,志和叔,来送饭,你家的麦子快收完了?”

沈玉姝笑着回应,她和这家人也不太熟,就是田挨着有时能碰上。

“哪有你家的快,还得一天才能干完。”李志看着阿黄满脸羡慕。

他家没牛全靠人往回拉,又怕丢了麦子都是割一些拉一些。

沈玉姝呵呵一笑拍了拍牛屁股走了。

“爹,大伯,吃饭了。”

沈玉姝踮脚跳下牛车,把饭菜端出来,西瓜放到避人的树根下。

“你们先吃着,我带阿黄去一趟山脚。”

一人一牛走到山脚下,沈玉姝借机喂了一些空间的草补充体力。

又带它去河边下水游了游,天气这么热洗洗也能凉快些。

回去的时候两人把饭菜吃了个干净,瓜皮都啃得薄薄的。

“爹,我看田里就剩一半了,下午应该能拉完。

你们中午歇会儿吧,这么热的天再中了暑气。”

沈安信帮着女儿把碗筷收拾好,把篮子提上车。

“爹知道,你快回吧。”

沈玉姝一路回到沈家,把牛牵进棚里。

出去一遭,热的没了胃口,只吃了几瓣西瓜便饱了。

出门前她就看到了摆在柜子最上头的芝麻酱坛子。

天气这么热,索性晚上做面皮吃。

洗面水得静置几个小时,现在做晚上吃正来得及。

她端上面盆去隔壁舀面。

面和水的比例是二比一,再放点盐进去。

和好的面团醒发两刻钟,加入清水开始洗面。

洗上七八次水直到水变清,放到一边沉淀。

一团面粉被洗成小小一块面筋再拽块老面揉进去。

水开上锅蒸熟再切成小块晾竹匾上。

准备工作做完便收拾好厨房回屋歇去了。

上午送了三趟麦子对她这个小身板来说也累的够呛。

躺床上没一会儿就迷糊过去了。

再醒来已是下午申时两刻,是被外面的太阳晒醒的。

房里有冰块还不是太热,开门却一股热浪扑来,差点将她打回去。

院中静悄悄的没有一丝动静,她轻声喊了喊。

顾氏的声音从堂屋传出来,“姝姝,你醒了。”

沈玉姝顶着太阳走过去,“娘,怎么不叫醒我?”

这个时辰其他人肯定去田里干活了。

顾氏放下手里的绣绷,提起水壶倒水,眼神示意她先坐下。

“是你爹的意思,你和玉兰下午不用去了。”

沈玉姝坐下喝水,也是,麦子都割完了,只有一辆牛车人去多了也没用。

“那我去前院看看,娘你绣会儿记得让自己歇歇。”

她有些担心前院的肥皂,中午放的冰块化的应该差不多了。

那屋子只有个小后窗,就算门窗对开也不会凉快到哪。

要是晾皂失败那一大家子的胳膊岂不是白甩了。

先前沈老太太见肥皂卖得好,原本要放开手脚大干一场。

是她考虑到夏天天气热,温度湿度不好掌控便阻止了。

再说庆丰县终究是个小县城人口有限。

这些日子的存货完全能撑过夏天最热的这两个月。

她目前的重心还是想放在土地上,先解决了吃的问题再谈其他。

她翻出藏在角落的温度计,上面的指针已经接近二十五度,湿度倒是没问题。

把四个脸盆里的水倒掉再填满冰块,这些冰块足够支撑到太阳落山了。

这时门外传来“啪啪啪”的清脆声,估摸着是沈老太太在外头打麦子。

老人家就是这样,闲不住,总想着多做一些是一些。

她没再去阻拦,叫沈玉兰去菜地再找几根黄瓜和几个西葫芦。

晚上光吃面皮怕是不管饱,保险些再做几个饼子就着吃。

面粉水沉淀了一个半时辰,已经上下分层。

倒掉上面发黄的水,往里加一勺玉米淀粉搅匀。

这样做出来的凉皮会更有韧性更爽滑。

锅中加水烧开,拿出家里唯二的两个大盘子。

刷上一层薄油面浆铺满整个盘子放锅里蒸,掐算着时间出锅。

沈玉兰在院中洗好了菜,进门看到案板上摞的几张白皮。

双眼发亮看来她又鼓捣新吃食了。

走上前看到盆里的白面糊糊,“玉姝,这一大盆全做啊?”

沈玉姝扔了手里垫盘子的抹布摸了摸耳朵散热。

“对啊,咱家人多不然不够吃。

黄瓜先不着急切,大姐先过来帮忙吧。”

她一个人要看火还要蒸凉皮,实在有些忙乱。

家里就她们四个,顾氏挺个大肚子不方便。

再说厨房热气蒸腾的,要不是做饭没法子,她也不愿意在这里待。

哎,要是有空调就好了。

两个人做了半个时辰才算完,刚开始揭坏了好几张,总归没有不锈钢盘子来的利索。

做好的面皮劲道透亮,一张张错开摆到案板上晾着。

趁着火光把沈玉兰的笑脸看的清清楚楚。

眼看着外头的天暗了下来,得赶紧准备配菜了。

蒜末和盐加温开水化开。

料水用花椒、小茴香、桂皮、八角、香叶姜片加水煮沸放凉。

醋水就是醋和一点点酱油加清水煮沸。

芝麻酱加水澥开,黄瓜切丝香菜切段。

沈玉兰把锅里的水舀出来,倒油润锅舀两勺西葫芦糊糊进去。

饼烙到一半院外响起说话声,伴着沈宁言的大嗓门。

看来田里的麦子都拉回来了,倒是比她预想的还快一些。

“阿姐,饭好了吗?”沈宁嘉第一个洗漱完进来。

“好了,把这个饼子烙完就行了。

把桌子抬到外面吃吧,屋里太热了。”

沈玉姝转头看了眼他闪着水光的额头,抬抬下巴示意道。

“晚上吃面皮啊?”

沈宁嘉瞟了眼案板上的东西,眼里的倦意都少了几分。

沈玉姝嘱咐道:“对,晚上吃这个,你去教教大家怎么吃。”

沈宁嘉探头看向外面,“不用,有爹在呢。”

他帮着两人把调料和切好的面皮端出去。

众人搓手等着,桌上这么多碗也不知该从哪个下手。

沈安信之前在后院吃过,他起身熟练的先给自己的爹娘拌了一碗,又把吃法说了一遍。

众人听了端起眼前的面皮挨个舀调料。

喜欢什么加什么,就着西葫芦鸡蛋饼,每个人最少吃了两碗。

沈玉姝趁机把棚里的牛换了,今天来回跑了十几趟,阿黄肯定累的不轻。

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