刘恒辰这话说的十分委屈。
云溪则是像看傻子一样看着刘恒辰。
“我看你最近是钱赚多了糊涂了，这么好的一笔买卖你不接，在这儿愁眉苦脸的给谁看。”
“天太热了不想做饭。”
“啧，你就是养尊处优太久了，以前要是搁冠阳县，你怕不是立马要一蹦三尺高立刻齐刷刷整一大桌子请人好好享用。”
云溪这几句骂让刘恒辰清醒了点，他也不知道自己为啥不是很想给这家伙做饭，细想想好像也的确不会掉块肉，只是他没敢跟云溪讲说自己没有收那二百两，改成了一顿普通药膳的价格。
二百两变几十两，怕是云溪要狠狠的拿锅铲敲他脑壳儿了。
不过说起家乡菜，首当其冲的就是刘恒辰又爱又恨的醋溜大鲤鱼，鱼这个东西他爱吃但是又不擅长吃，小时候老卡鱼刺儿在喉咙里，那个年纪他妈妈还会细心的帮把鱼刺挑出来，可长大些出去闯荡了，他自己吃鱼就很容易出岔子。
他试过很多种法子，要么就是喝醋要么就拿大米饭往下顶，可后来听说鱼刺如果用米饭强行往肚子里灌，容易划伤喉咙，自那以后他就彻底不吃鱼了。
家那边的鲤鱼他是记忆犹新，怎么做都好吃，红烧，醋溜，清蒸，糖醋，样样都很不错，今儿有些炎热，那就先烧一道醋溜大鲤鱼给万大山好了。
主食就用羊肉汤做的烩面，撒上碾碎的白胡椒粒儿，码上几片炖到软烂的羊肉，点缀一些芫荽，十分过瘾。
再一道，就是他最爱喝的汤之一，排骨莲藕汤，这个东西做法前世家家户户都不一样，他妈妈最喜欢的是用粉藕炖到软烂，一秒脱骨的排骨肉再加上一口粉藕，那滋味儿当真是绝了。
李鸿武倒是不太喜欢吃粉藕，喜欢吃脆的，但是刘恒辰做汤不爱吃脆藕，俩人还为这事儿争论过一次，但掌勺的是刘恒辰，李鸿武也只能“委曲求全”。
熬汤的时候他突然想起来，算上前世，自己已经有十五年没有碰过小龙虾了，猛地想起来还真有些馋这口，可惜这东西是前世漂亮国搞得物种入侵，这个时候想吃怕是有些困难。
“嘶，还有苏子叶没。”
“有。”
云溪喊了个较为年轻的小哥，是后厨一个打荷的，他拿了一篮子新鲜的苏子叶过来，刘恒辰看了看成色点了点头。
“剁碎吧，云溪再去街上买些田螺来，最好是吐过沙的，买回来把尾巴用大剪子把它腚给剪了。”
“好。”
想到小龙虾就联想到大排档，爆炒田螺虽不是他那边的家乡菜，可这一口他也算是从小吃到大的，这个时候没有辣椒，田螺那股浓厚的土腥味很多人处理不好，但刘恒辰是有十足的把握能做的好吃，做将军的，估计也爱喝口小酒，这东西拿来佐酒那是真的不错。
蒜末，芫荽，芹菜，姜这些辛香辅料都统统剁碎，下猪油爆炒出香气，云溪差人买来的田螺都是拿香油泡水两日吐干净沙子的，贵虽然贵了些，但能直接用就很不错，洗净下油锅，再加上干的茱萸果和花椒，调些盐，酱油，豆豉进去爆炒。
待火候差不多了，撒上烧刀子进去，“噌”的一声，冲天的火柱在锅里迸发，随后立马消退下去，喷香的气味在此时使劲儿往厨房里的人鼻腔里钻。
刘恒辰还是头一次亲自动手做菜，厨房里头的伙计和师傅们虽然都晓得他是东家，但并不清楚云溪也是他带出来的，此时他这一鼓捣，惹得众人纷纷放下手头活过来围观。
“好厉害的功夫...东家还会做菜呢。”
“我就是他教的，你别看他年纪比我还小，本事可大着呢。”
云溪一脸自豪的看向众人，刘恒辰没搭理他们，他正强忍着口水把菜盛出来装盘呢，田螺并没有去壳，带着壳吃才是这菜的精髓，嗦螺嗦螺，吃的就是一个嗦字。
油光水滑的田螺配上浓厚又带着刺激气味的料汁躺在白瓷盘中，再点缀一些葱花和芹菜碎，搭配里头鲜红的茱萸果，看的厨房里头的众人连连吞口水。
也不怪他们，毕竟这里的药膳讲究一个温补，用料自然不会特别大胆，像刘恒辰这样各种辛香料往里怼，刺激味蕾是肯定的。
热菜够了，剩下的就是冷盘。
“我记得前几天你卤过点猪耳朵是不？”
“对，还没用完呢，要我切一些么？”
“嗯，切上一盘吧，蘸料就陈醋米醋对半，撒一点香油和葱花就行。”
猪身上都是宝，尤其是胶原蛋白丰富的猪皮猪耳朵猪蹄这些，放一点在食物中，又能让这些为了身段茹素的女子吃的舒服些，又可以让她们补充点蛋白质和脂肪，以免营养失调。所以店里经常会备着卤猪蹄之类的菜。
万大山好歹也算是驻军统领，刘恒辰不太好不给他面子，反正三楼的尊贵VIp房间目前也没有人在用，索性他就把人请上去了，要是吃高兴了，说不定他就给个三千两办个尊享卡呢。
将军的吃食自然算不得事差的，万大山也跟着吃过皇家宴席，可宫宴上的饭菜端出来，除了锅子以外基本都冷的差不多了，吃着倒也乏味的很。
他其实对刘恒辰的手艺没有报多大期待的，在他印象里，会做菜的人一般都是大腹便便，红脸红脖的伙夫形象，像刘恒辰这样看着乖巧憨厚的公子...可能煮上一碗不错的清汤面就不错了。
夸他好厨艺，让他做这顿饭，也只是想多让他陪着自己说说话而已。
不过推开门后，万大山就意识到自己真的太过目光短浅了，映入眼帘的就一桌十分丰盛的饭菜，鱼肉，菜，汤，还有一碗卧了个色泽诱人煎蛋的烩面。
每一道菜都散发着十分诱人的气味，虽说造型没有宫宴上的那些菜看着华丽奢靡，可这味道确实比之要胜出许多的。
“...这都是你做的？！”