机身冲破云霄,舷窗外云海翻涌,像是一场盛大的告别仪式,为凌墨和沈晴柔这场难忘的云南之旅画上句号。
可现实的责任如潮水般涌来,催促着他们回归。
落地后,城市的喧嚣瞬间将他们包裹。沈晴柔还未从丽江的悠然中完全抽身,就扎进了店铺的忙碌里。
清晨,当第一缕光还未照彻街巷,她已赶到店里,清点食材、安排员工,有条不紊地开启新一天。
“张姐,昨天的顾客反馈甜品区种类少,咱们今天加几款新品试下。”
沈晴柔翻看着顾客意见簿,对糕点师傅说道。
“行,沈总,我这就准备。”张姐应和着,转身进了操作间。
午后时分,店铺人流渐多,沈晴柔在前台、后厨穿梭不停。
有顾客投诉饮品甜度不对,她用仪器测试之后发现确实超标,随即温和致歉,安排重做,还贴心送上一份小点心安抚。
处理完投诉,她又马不停蹄赶往研发工作室。
办公楼研发室里,各类食材、调料摆放整齐,厨具锃亮。
沈晴柔系上围裙,眼神专注,宛如一位探寻宝藏的探险家,和其他几位伙伴开启新菜品研发。
她尝试将云南带回的特色食材融入本地风味,反复试验配比、调整工艺。
“这云南的酸角汁搭配本地的奶油,要是比例合适,说不定能做出独特的慕斯蛋糕。”
伙伴们都开心的回到:“这种搭配确实很特别,酸甜可口,回味悠长。”
沈晴柔说完,手中的搅拌器不停转动,额前碎发被汗水浸湿。
经过数次尝试,一款“彩云慕斯”初见雏形,尝一口,酸甜在舌尖碰撞,既有云南的风情,又贴合本地人的口味偏好。
她心心念念要将云南之旅的舌尖记忆带回,让更多人品味到那独特风情。
随后她将从云南带回来的香茅草、宣威火腿、野生菌菇等食材整齐码放在案头。
她拿起一把鲜嫩的香茅草,轻嗅其独特的柠檬清香,思索着:“这香茅草用来烤鸡一定妙极,既能去腥,又赋予鸡肉别样清新。”
说干就干,她将处理好的三黄鸡用香茅草、姜蒜、生抽等调料精心腌制,放入预热的烤箱。
不多时,烤鸡出炉,金黄油亮,香茅草的香气四溢,让人垂涎欲滴。
咬上一口,鸡肉鲜嫩多汁,带着淡淡的柠檬香,口感层次丰富。
接着,她又盯上了宣威火腿。“这么好的火腿,切片清蒸太过简单,得做点创新。”
沈柔晴喃喃自语。她把火腿切成薄片,与当地新鲜的笋片搭配,再加入一些云南的干香菇,一同放入炖盅,慢火细炖。
几个小时后,揭开盅盖,火腿的咸香、笋片的清甜、香菇的醇厚完美融合,汤汁浓郁鲜美,一道“火腿笋菇盅”新鲜出炉。
还有那珍贵的野生菌菇,沈晴柔小心翼翼地处理着。
“这可都是大自然的馈赠,一定要让顾客尝出它的鲜美。”
她将多种菌菇洗净切片,用鸡油爆炒,瞬间,菌菇特有的香气弥漫开来。
随后加入适量的鸡汤,炖煮片刻,出锅前撒上一把葱花,“彩云菌菇汤”大功告成,每一口都仿佛带着云南山林的气息。
大家尝完都联手称赞,觉得很不错。
在沈晴柔的研发工作室里,其他伙伴们也没闲着,经过长时间的研发,各自在美食创新的道路上一路狂奔。
李师傅是个对酱料颇有钻研的能手,他一直琢磨着怎么把云南的甜面酱改良一番。
这天,他兴奋地端着一盘刚出锅的“云腿酱香饼”来到众人面前。
“大家快尝尝,我用云南甜面酱混合了本地的几种香料,再加上特制的辣椒油,刷在这酥脆的饼上,夹上几片咱们自制的宣威火腿,味道绝了!”
众人围拢过去,沈晴柔拿起一块咬了一口,饼皮的酥脆、酱料的浓郁、火腿的咸香瞬间在口腔中碰撞。
她眼睛一亮,竖起大拇指:“小李,这创意太妙了,口感丰富又独特,肯定能受顾客欢迎。”
一旁的王师傅擅长烘焙,她受云南鲜花饼的启发,鼓捣出了“梦幻鲜花泡芙”。
把新鲜花瓣洗净晾干,研磨成细腻的粉末融入泡芙馅料,再在泡芙表面点缀上糖渍花瓣。
“我想着让传统泡芙也能有云南花海的浪漫味道,你们看行不?”
小王有些忐忑地看着大家。沈晴柔接过一个泡芙,轻轻咬开,花香与奶油的香甜完美融合,甜而不腻。
“小王,这新品颜值高、味道好,一旦推出,说不定会成为爆款。”沈晴柔笑着鼓励道。
还有擅长凉菜制作的小张,他从云南的凉拌米线中获取灵感,将本地的手工面条代替米线,搭配上用云南酸醋、小米辣、香菜等调制的酱汁,再撒上些炸得金黄酥脆的花生米,做出了“酸辣劲道面”。
“沈总,这面爽口开胃,在夏天肯定卖得好。”小张自信满满。沈晴柔尝了一口,面条劲道,酱汁酸辣够味,确实很有潜力。
大家你一言我一语,分享着各自的创意与成果,整个工作室热火朝天。
沈晴柔看着伙伴们充满干劲的模样,深感欣慰:“咱们这次从云南取经回来,大家都这么用心,肯定能给店里带来一波新热潮。我已经迫不及待想看到顾客们品尝后的惊喜表情了。”
随后大声说:“以后的优秀员工,除了有高额奖金,还有免费旅行!
希望我们都在旅行中探索,找到更多的美食和生活的意义!”
大家瞬间欢呼起来,兴奋之情溢于言表,每个人的眼中都闪烁着光芒,仿佛已经看到了自己在旅途中享受美食、感受生活的美好场景。
从那以后,整个团队的氛围更加积极向上,大家工作起来更有干劲了。
新品终于上市了,“云腿酱香饼”的独特酱香、“梦幻鲜花泡芙”的浪漫花香、“彩云菌菇汤”的鲜美菌香……各种新品的香气弥漫在店铺的每个角落。
顾客们纷纷被吸引而来,店铺里人头攒动。
夜晚,沈晴柔满心的疲惫。她拖着仿佛灌了铅的双腿,缓缓推开家门,屋内温暖的灯光倾泻而出,像是一层轻柔的慰藉,将她笼罩其中。