这次的雪没有那么大了,但是风却不小。
一直持续了第二天下午才停。
其实也没有完全停,仍然有细小的雪粒在落下。
好歹这种不会砸的疼了。
林青赶紧裹的严严实实,出来扫雪。
这一场雪,将原本有些泛黄的世界,又全部覆盖了起来。
把林青所有的努力都淹没了。
菜地,小路,所有的空地,都堆满了 厚厚的雪粒子。
除了温泉附近,全部被雪粒子给覆盖了。
大的像拳头那么大,小的像粗盐粒子那么大。
勉强关上的小木屋的门,被砸烂了。
矮鸡棚上的干草被吹走了一大半。
除了躲在草堆里的三只母鸡和一只公鸡还活着。
其他的鸡,要么被风吹走消失了,要么冻成了冰雕。
四只幸存的鸡,被剪了飞羽,放在了石屋里。
蔫蔫的,明明面前放了一堆草籽,也没有伸头去啄的意思。
恐怕是吓坏了。
林青现在管不了这些。
拿了新鲜的干草,换了温热的饮用水。
着手开始扫雪了。
一米厚的雪粒子,可不是那么简单就能清理掉的。
好容易清理了一条小路,还没到头,发现两旁的雪粒子垮了下来。
又得重新清理。
也幸亏林青现在力气大。
整整一天,只是扫出了一条通往温泉这边的小路。
到柴垛那边的路,得明天继续努力了。
好在太阳出来了,雪粒子在太阳底下折腾出稀碎的光芒 。
林青有一瞬间的遗憾,这些要是盐就好了。
那她就有了一辈子都吃不完的盐了。
转身呸了一声,她要这么多盐做什么。
林青蒸了一大盘的南瓜和栗子。
这种南瓜也不知道是什么品种,甘甜粉糯,直接蒸都好吃的。
她蒸了一个大南瓜。
一半切成薄片,一半切成一口一个的南瓜丁。
薄片先蒸好,放在陶盆里,压成南瓜泥,温热的时候撒入一酵母粉,搅拌下混入面粉。
和成淡黄色的面团,放在炉板旁发酵。
这个时候南瓜块也蒸好了。
一碗蛋羹,一盘蒸南瓜,还有一碗受凉后喝的蛋花汤。
这就是林青的早午饭了。
早饭和午饭合起来的一顿饭。
吃过了饭,面团已经发酵好了。
林青要蒸两种馒头。
一种是全麦馒头,另一种是南瓜馒头。
南瓜馒头用的面粉是筛了很多遍的。
很细腻,发酵后颜色也很漂亮。
和好的面团揉好,揪成一个个的小剂子。
揉成扁圆的样子,用竹条压出南瓜的形状 。
再取一点面团,搓成一个小条,揪下来安装在南瓜馒头上。
小条被扭曲一下,然后放在蒸帘上二次发酵。
很快淡黄色的面团变成了一个个南瓜的样子。
林青磕开了两个鸡蛋,把蛋清过滤出去 。
只要蛋黄,蛋黄里加一点点磨好的红糖粉。
搅打均匀后,放在一边。
南瓜馒头上锅蒸,就开始揉全麦馒头。
全麦馒头就没有那么多讲究了。
揉成大长条,竹刀切成小块,挨个的摆上蒸帘,直接就能蒸。
林青还特地把,外圈的全麦馒头摆的靠在陶锅上。
这样经过二十分钟的蒸煮,靠近陶锅的馒头边,会被烤成一层焦黄的焦。
脆脆的酥酥的,特别好吃。
最后剩下了一小团面剂子,无论哪里都放不下了。
林清就揉了揉,擀成长条,中间刷上一层蛋黄糖粉液,卷成可颂的形状,在抽屉里刷了 一层油,摆了进去。
有了南瓜馒头和全麦馒头,这个就不着急,放在抽屉里,慢慢的烤就是了。
当南瓜馒头出锅的时候,林青感觉她整个人都被南瓜的香甜味给包裹起来了。
不过这样还不算蒸好了。
林青在南瓜馒头上面涂了一层蛋黄红糖液,再把涂好蛋黄液的南瓜放在抽屉里烤。
馒头是熟的,这样只需要烤两三分钟,表面的蛋黄液干了就可以出锅了。
这样看起来,更像是南瓜了。
咬一口,从里到外的甜。
等最后几个馒头从抽屉里取出来后 。
第二锅蒸的鱼排和山药块也好了。
全麦馒头也出锅了。
鱼排和山药块是放在一起蒸的,淋上调配好的料汁。
吃之前夹一块,在旁边的料汁里一蘸。
有了主食。
小菜也得有。
晒干的蕨菜,已经泡软了,攥干水分,切成小段。
挑一块比较肥的熏肉。
熏肉也是需要提前腌制一下的,肥肉的部分已经变得透明了。
切一小块下来,切成片,再切成肉丝。
炒香后,放入蕨菜段,放入山椒和花椒。
随便一炒,一碟麻辣鲜香的下饭菜就出来了。
当然爽口的小泡菜也要来一碟。
南瓜馒头和全麦馒头摆上,蒸鱼和小菜也摆好 。
蒸好的蛋清,切成条状,被摞在蒸鱼的盘子里。
上面撒了一撮葱花,端的是赏心悦目。
好看好吃,热的凉的都有。
林青喝了一口花茶,筷子已经握在手上了。
饭菜的香味,混杂着花茶的香味,炉膛里的柴烧的正旺。
发出哄哄哄夹杂着噼啪的木柴燃烧的声音。
除了拌好的小泡菜,各个都冒着蒸腾的热气。
受到了竹床的启发,林青现在吃饭的时候,桌子底下都要放置一个取暖的陶罐 。
这个时候的陶罐不需要压火,放在桌子底下,就会释放源源不断的热气。
保证所有的菜都不会凉。
吃到最后,小泡菜都会变的温温的。
林青在开饭之前,实在没有忍受了诱惑。
本来想尝一口的,结果南瓜馒头不仅好看,还特别好吃。
不知不觉的就空口吃掉了两个。
现在正式开饭,全麦馒头掰开,里面加满了蕨菜和熏肉,最上面再放一片泡姜和泡椒。
一口咬下去,满足无比。
熏鱼排切的厚,里面不太入味,林青把肉夹放在料汁里涮一下,味道立马提升了几个档次。
虽然调味料不是太多,但不妨碍林青这个调味的蘸料很出色。
尤其是里面混入了炸过了葱结的油,无论沾什么都很好吃。
力气大,吃的就多。
开饭前,还是满满登登的一小桌。
到了尾声的时候,除了馒头还能剩下来,其他的都被林青吃光了。
最满意的当属馒头夹蕨菜炒熏肉丝。