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“我知道了!”姬京整个人豁然开朗:“师父他制作的油酥并不是来做油酥饼的,而是做春饼的!”

“做春饼?”田青禾不会做,但吃还是吃过的:“春饼里面……哪有油酥啊?!”

“春饼里面没有油酥!”姬京给了田青禾一个很肯定的答案,然后继续说道:“而师父加入油酥也不是为了提升春饼的口感,而是……避免春饼彼此粘连!”

赛场上,蔡小虾已经将十几个面团挤压在一起,并用擀面杖擀平之后,上了蒸锅。

也很罕见的看了一眼时间,等待了一分半钟之后,这才重新开始起锅烧油……

田青禾被姬京说了个糊涂:“你说你师父往春饼里加油酥,是为了避免春饼彼此粘连,又说正常的春饼里不用加油酥,你到底在说什么,那既然没有的话,你师父为什么要加呢?”

“是……”姬京沉吟了一下:“是……醒面的时间!”

“按照今天的比赛时间,要做出完全等同于市面上的春饼,是绝无可能的!所以只能用油酥将春饼与春饼之间隔离,用来避免粘连,最关键的是……”

姬京深吸一口气:“用油酥还有一个好处,那就是在保证面饼软嫩爽弹的同时,还能保证面饼表皮干净不脏手……”

田青禾像是听明白了:“要保证面饼表皮干净不脏手,那不就是要评委们卷起来……哎?这个吃法?”

田青禾像是想起了什么,扭头看姬京,姬京笑容中充满了对自家师父的崇拜:“对!就是你想的那样!这是……京都烤鸭的吃法!”

“原来是这样,”田青禾彻底明白,但也提出自己的担心:“但用京都烤鸭的吃法,来做炒肉丝,会不会有点偏题呢?”

“不会!”姬京眼神中都是从容和笃定:“我想,我已经知道这次的决赛题目是什么了!”

田青禾:“什么?”

“你忽略了杨晨的做法,以他的水平,不可能往肉丝里加那么多的黄豆酱和甜面酱,这样做出来的肉丝一定会非常咸,他不可能不知道这一点,但还是加了,那就只有一种可能!”姬京言语之间,已经非常确定!

田青禾试着猜测道:“菜谱就是这么写的?!”

姬京点点头:“对!除了这种可能,我实在想不到杨晨往肉丝里加那么多黄豆酱和甜面酱的理由,而黄豆酱和甜面酱……恰恰就是京都烤鸭的蘸料之一!”

田青禾这才彻底明白:“所以这次的题目是……双酱肉丝?”

姬京看向场中:“……只有这一种解释。”

“好!”何聪作为主持人,当然一直在关注场上的形势:“我们看到继杨晨选手完成自己的菜品之后,淘汰赛排名第三的孟凡尘选手也完成了自己的菜品,但……他好像并没有敲响铃声的打算!”

“他已经没有任何操作的站了三分钟,他在想什么?是还有什么……其他打算吗?!”

随着何聪的主持,现场的比赛立马有了悬念!

也吊足了近两万名观众的胃口……

唯独……苦了赛场上的其他选手!

这种赛制之下,除了排名第一的蔡小虾之外,其他所有选手的比赛信息都来源于前一个选手的烹饪过程。

以及……主持人的场外信息!

但让人难受的是,主持人本身并不知道决赛的题目,所以他的场外信息需要仔细甄选。

在杨晨之后,或者说在孟凡尘之后的所有选手,现在只掌握了两个准确的场外信息。

第一,孟凡尘在做面点;

第二,排名第二的杨晨,已经完成了比赛!

也就是说,他们这些选手和排名第一的蔡小虾之间,因为杨晨的率先完成,直接导致彼此之间出现了明确的断代!

杨晨到底做了什么,而导致在第一的蔡小虾还没有完成菜品的时候,就已经完成了自己的菜品,现在是个谜……

然后就是……现在怎么办?

这里面最难的,应该就是排在孟凡尘之后的朱少云了。

第一的蔡小虾,现在在做什么,他不知道!

第二的杨晨,已经走了!

第三的孟凡尘,站在原地一动不动!

他完全不知道自己烙完手里的饼之后,到底要不要结赛!

而比他容易一些,但更加纠结的,就是在他排名之前的……孟凡尘了!

他可太纠结了!

决赛的题目是什么,他不知道!

但他知道隔壁的蔡小虾在做饼,对面的杨晨做的是炒肉丝!

他看看自己已经完成的铁鏊烙饼和已经炒好,但一定会咸的肉丝……除了思考,什么都做不了!

“我想……”孟凡尘在原地足足站了五分钟之后,终于像是有了什么答案:“……我应该知道怎么做了!”

“什么?!!”最先大呼小叫的,就是主持台上的何聪:“我们看到淘汰赛排名第三但孟凡尘厨师……切开了自己手里的饼!!!”

何聪的位置,应该是现场除了评委之外的最佳观赛位,他能看到蔡小虾做的是以蒸为烹饪方式的春饼,也能看到孟凡尘做的是铁鏊烙饼!

更能看到蔡小虾的肉丝还没有下锅,蒸锅上的饼也没有做好。

在这种情况下,隔壁已经完全没有场外信息,但因为杨晨在前的原因,已经率先完成烙饼和肉丝的孟凡尘……居然切开了自己已经烙好的饼!

“这种切法!”何聪的厨艺常识还是比现场观众要强的多的:“是要做炒饼了吗?!!”

评委席上,洪玺眼睛一亮:“悟性十足,且善于变通……也是一个国际厨师大赛的苗子选手啊……”

“一!定!是!炒!饼!!!”孟凡尘直接大火开锅!

口中念念有词:“不然的话,完全无法解释协会为什么会给出这么反常的双酱用量!”

“肉丝一定会咸!”

“正好用炒饼的方式来中和!”

“而需要用到面饼的话!”孟凡尘仿佛已经看到了总冠军的奖杯已经唾手可及:“我的铁鏊烙饼,不会输给任何人!!!”

“燃起来了!!!”何聪激动异常:“孟凡尘选手这种炒制方式,就是传说中的……【火海烹】吗?!”

“在大火高油的翻炒中,迸发出来的油星被点燃!食材在翻腾的火海中,迅速的均匀滚熟!!!”

“这样最后做出来的炒饼,外皮干脆,但里面仍然口感十足!!!”

在何聪的激情主持中,朱少云看了看自己面前的烧饼和肉丝,一张脸瞬间垮了下来:“哦~原来是要做炒饼吗?!”

朱少云想弃赛了,他不相信自己的烧饼会输给孟凡尘的铁鏊烙饼,但他的烧饼……真做不了炒饼!

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