下半旬天气渐渐热了起来，学里的监生都换上了轻薄的装束，姜灵看着摊子上的国子监煮，心头也在盘算。
【这天热了，怕是要换品了。】
姜灵没穿越前也喜欢看些小说，那些美食文里，一章一换的美食，看得她是口水直流。
但如今自己做起生意，才晓得一门食物有一门的门道。这客人自然是喜欢货多齐备的摊子，但对于摊主来说，堆积的库存和有限的摊面，都是难题。
还是少卖精卖些货色，才是正道！
所以摆了这些日子的娘子摊，姜灵还只买了状元糕、鸡蛋饼、国子监煮、猪肉脯，这四样东西。
只是随着天气热起来，这国子监煮就要下季了。而且这猪肉脯天热了，也不好制作储存，再做上一批，姜灵也打算不卖了。
所以这之后要卖些什么，她是真的要好好想想了。
而在这时，几个监生们的话，引起了姜灵的注意。
“听说下月，这圣人就要开制科了！”
“是啊！这正是下场的好时机！”
“我已经定了博学宏词科，张兄你打算报哪门？听说那四门学里还有人报军谋宏远堪任将帅科，这武学人才报得，他往前凑什么热闹！”
“就是就是！”
监生们说的这些报科的事儿，姜灵是不懂的。
所以她特地问了下李娘子，因为家里有要上学的孩子，再加上家里相公原本就是科举出身，所以李娘子对这些事儿，还是知晓不少的。
在大庆有常科和制科，两种科举考试。
常科是每年定期举行的，一般是头年秋天学子们在乡里参加预试，合格者称为“乡贡”。然后次年的二、三月份 ，参加常科考试。
至于制科，则是由圣人临时下诏举行的考试，没有固定的时间间隔，有时数年举行一次，有时一年举行多次 。
制科常是圣人根据特殊需要临时设定的考试科目，意在选拔有特殊才能的人才。因为是特诏举行，所以难度较大，录取的人更是了了。所以一般制科考上的，比常科更容易被圣人得见。
“这次制科，听说要考三日呢！如今长安纸贵，人人都想知道今年制科要考些什么呢！”
“小虎子，你以后也好好好读书！咱们圣人圣明，只要是有才学的，不怕没有被看着的日子！”
小虎子懵懵懂懂，但听见阿娘这样说，也是猛猛点头。只说自己会好生读书，以后给阿娘封个诰命。
而一旁的姜灵却是陷入深思。
这科举就相当于现代的高考，想想当初她高考时，也是分配到了极远的考场，一来一回只能在餐馆里休息。而现在，这大庆的考试更是麻烦，整整三日，人都要被关在小小的号舍里。
听说那号舍面积极小，里头只有两块木板。白天将木板分开，一块当桌，一块当凳，到了晚上就将木板合并，作为床铺睡觉。
而且吃食是自备，考试期间号舍里只给供些热水。天冷时，吃食冻得干硬，天热时吃食又容易犯馊。
因此不少考生是吃不饱、睡不好。三天下来，人都是站着进考棚，躺着被抬出来的。
【若是有些能让人吃饱、又吃好的就好了！】
【这三日考试，只能憋在号舍里，真跟坐牢没什么差别！】
而这时，姜灵已然心里有了主意
【泡面！】
【若是这几日考场里能吃着热乎乎、香喷喷的泡面，怕是人都要给他酥过去！】
只是泡面气味霸道，若是自己吃还好，但那些同考棚的闻着香的，可就是遭罪了！
不过……
这些事情也轮不到姜灵一个卖吃食的操心！
于是从这天起，姜灵就开始筹备起泡面的事儿来。
首先这泡面的面饼同旁的不同，因为要便于储存，所以做时要放些盐、碱，让面团更有嚼劲。
这碱，姜灵是美食博主自然晓得！大自然里的草木灰滤液处理，就能得到天然的碱。
然后再将面团做成面条定型后，要煮至半熟，捞出凉水冲过后，再油炸定型。
只是当姜灵将面条油炸时，周边的猫儿是叫得狠厉。那碳水下油炸制，香气是熏得人飞起！
当然光这些还不够，这泡面的灵魂是酱汁。
盐糖包肯定是要的，除此外香料包、蔬菜包也是必须的。幸好这大庆贸易繁盛，晒好的菜干、外域的香料，全是齐备的。
虽然在采购时，姜灵是肉痛了一番，但想想这些成本后头全能从监生们头上一一收回来，姜灵便也爽快地付了钱。
等到最后喊来李娘子一起，用油纸打包、蜡布密封时，李娘子还在奇怪，姜灵这是做甚。
听得这东西竟叫“考粮”，是专门卖给监生们考场里吃的东西时，李娘子是满脸震惊。
“这考棚里又没有炉灶，监生们身娇肉贵，哪里能吃得了这样干巴的东西？”