柴胡是一种常见的中药材，具有多种功效与主治，其中医药理也较为复杂。以下是详细介绍：
功效与主治
1.疏散退热：柴胡性微寒，具有解表作用，可用于治疗感冒、发热、寒热错杂等症状，尤其适用于伴有发热、畏寒、身体酸痛等表现的疾病。
2.疏肝解郁：柴胡被广泛应用于疏肝解郁的治疗中，对于肝气郁结所导致的情绪抑郁、胁肋胀痛、乳房胀痛等症状，能有效调节肝气，缓解情绪不稳定。
3.升举阳气：可用于治疗气虚下陷所致的脘腹重坠作胀、久泻脱肛、子宫下垂等症状。
4.调经活血：在中医妇科中，柴胡常被用于调经活血，对于经期不调、痛经、月经量少等症状，能有效调节月经周期，缓解痛经等症状。
5.截疟：柴胡还具有截疟的功效，可用于治疗疟疾。
中医药理
1.解热抗炎：柴胡中的柴胡皂苷、皂苷元A、挥发油等成分可以降低体温并减轻炎症，对多种发热性疾病有较好的退热效果。
2.镇静镇痛：柴胡皂苷具有一定的镇静和止痛效果，能使实验动物的自发活动减少，并能延长环己巴比妥的睡眠时间，还能拮抗中枢兴奋作用。
3.保肝利胆：柴胡皂苷、柴胡醇等成分可以保护肝脏免受损伤，并有助于胆汁的分泌，对肝炎、胆囊炎等疾病有一定的治疗作用。
4.调节胃肠功能：对于胃肠道的功能调节有一定的帮助，可促进胆汁分泌，改善消化功能。
5.增强免疫功能：柴胡多糖通过增加库佛细胞的吞噬功能，增强巨噬细胞的功能，提高病毒特异抗体滴度，提高淋巴细胞转化率和皮肤迟发性超敏反应，从而增加防病、抗病能力。
6.抗菌抗病毒：柴胡及其复方制剂对溶血性金黄色葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌、钩端螺旋和结核杆菌有一定的抑制作用，北柴胡注射液及其蒸馏出的油状物对流感病毒有强烈抑制作用。
用法用量与注意事项
1.用法用量：通常情况下，柴胡的内服剂量为3至10克，可以通过煎煮后饮用汤剂的方式服用，也可以制成丸剂或散剂。其用量主要是根据治疗的疾病而有所不同，一般情况下，解表退热用量宜大，而疏肝理气、升阳举陷等用量则相对较小。
2.注意事项：柴胡性升散，容易耗伤人体的阴气，因此，肝肾不足、肝阳上亢、口舌糜烂者忌长期大量服用。此外，孕妇、婴幼儿、老年人等特殊人群也应在医生指导下谨慎使用。柴胡在与其他药物配伍时，需避免与皂荚、女莞、藜芦等药物同时使用，以免发生不良反应。
《柴胡的种植技术》
选地整地
1.选地：选择向阳平缓的山坡或平坦的农田，土壤以沙质壤土或土层深厚的腐殖质土为宜，黏重土壤和低洼易涝的地方不适合种植。
2.整地：选好地后进行深翻、耙平，可做高畦，畦面宽度1米，畦高2厘米。
选种育苗
1.选种：选择生长时间超过2年的植株采种，选取饱满成熟的种子。
2.种子处理：播前用1000倍浓度的多菌灵浸泡种子10-15分钟，或者使用60c-65c的水浸泡种子2小时。
播种方法
1.撒播：在畦面上开槽，将种子均匀地撒在畦面上。
2.条播：按照行距10厘米的间距开沟，撒播种子，并且与筛过的细堆肥和细土混合覆盖，厚度为0.5-1厘米，然后浇适量的水，并且覆盖麦秸以保持湿度，也可以使用地膜覆盖。
移栽管理
1.移栽时间：在5月下旬左右，当根头部长到2-3毫米，根长达到5-6厘米时，即可进行移栽。
2.移栽方法：移栽前适量浇水苗床，然后将苗子挖出，选择粗壮无病菌的苗子，挖即栽。行距为25厘米，株距为10厘米比较适宜。定植穴位应呈齿锯交错状，不宜栽得过深或过浅，植株后立即浇水。
田间管理
1.间苗定苗：当苗高达到10厘米时，如有缺苗现象及时进行补苗。
2.中耕除草施肥：结合中耕除草进行施肥。当苗高达到10厘米时，每隔10-15天施一次稀释的肥水，连续施2-3次。当苗高达到33厘米时，进行培土，并施加浓度较高的人粪尿水。第二年，中耕除草施肥2-3次。
3.摘蕾：在8-10月之间及时摘除花蕾和花薹。
4.排灌：在苗出土前要保持土壤湿润，苗出土后要适量浇水，干旱时要及时补水，雨季要注意排水。
病虫害防治
1.根腐病：注意排水，并且与禾本科作物轮作种植。可以使用多菌灵（50%）600倍液进行根部灌溉预防治疗。
2.斑枯病：主要侵害叶部，忌连作。可以使用1：1：120浓度的波尔多液喷药进行防治。
3.蚜虫：清除田间残枝败叶，集中销毁。充分保护和利用天敌，利用黄板诱杀。虫害严重时，可选用苦参碱、球孢白僵菌或噻虫嗪、吡虫啉等药剂喷雾防治。
4.地下害虫：清洁田园，冬耕晒垡，利用杀虫灯诱杀。播种时可选用噻虫嗪、吡虫啉等药剂拌种或辛硫磷、吡虫啉等药剂拌毒土沟（穴）施。
科学采收
柴胡播种后经过2-3年才能进行采收。将挖出的根割去茎干，晾干后捆成小捆即可。一般来说，每亩可产干货150千克。
《柴胡的收购价格参考》
产地因素
1.河南嵩县：“嵩胡”品牌的柴胡收购价稳定在70至120元\/公斤，每亩地平均收入6000余元。
2.甘肃庆阳：产地药厂货收购价在65元左右，对外报价在70元左右；饮片货收购价在75-83元之间不等，对外报价在85元左右。
3.山西闻喜县：药厂货交易价在55元左右，切片货交易价在65-70元之间。
市场因素
1.市场需求：柴胡作为常用大宗中药材，市场需求较大，其价格相对稳定。但在产新期，新货大量上市时，价格可能会出现波动。
2.品质差异：柴胡的品质不同，收购价格也有差异。一般来说，根粗气浓、富含有效成分“总皂甙”的柴胡价格较高。
3.加工方式：经过加工的柴胡饮片价格通常比未加工的药厂货价格高。
其他因素
1.种植成本：柴胡的种植成本包括种子、化肥、农药、人工等，这些成本的变化也会影响其收购价格。
2.政策影响：政府对中药材产业的政策支持或调控，如种植补贴、税收优惠等，也会对柴胡的收购价格产生一定影响。
需要注意的是，以上价格仅供参考，具体的收购价格还需根据当地的实际情况和市场行情进行确定。