虽然宏盛堂掌握着蔗糖销售、鸡笼帮控制着物流招工，但他们对糖寮和蔗田都不感兴趣，因为这是官府的利益范围。
林英的效率很高，她回去后多方打听，很快就打听到万宁洲有一家废糖寮。
原东家在雨季时因患寒热重症去世，膝下无子，寡妇和女儿不算“自家人”，他所在的宗族就霸占了糖寮，把孤女寡母赶出了门。但是因为糖寮实在太小，就弃之不用放在那里落灰。
罗靖涛和齐双东不禁想起被家里抛弃的苏卿鸳，一时间感慨万千。
林英知道自己的云孙们最看不惯这些她司空见惯的事情，就问道：“需不需要打听一下那对母女流落何处？”
“当然！”还用问么。
林英立刻吩咐给了风华，然后和前委众人一起去谈收购糖寮的事情。
有“河仙好汉”的大名背书，又有林家的面子在，更何况还是备了礼物亲自上门，算是给足了面子，人家岂有不同意之理？
于是没花几个银子就把糖寮买到了手，只是需要自己招募工人。
楼贞明调侃：“招糖工需要找鸡笼帮对吧？老兔子，齐老师，你们和鸡笼帮可是老相识呢！这样，我去宏盛堂，你们俩去鸡笼帮，如何？”
齐双东把拳头捏得嘎嘎响：“没问题！上次我还没打够呢，这次好好会会他们！”
罗靖涛随手把他摁住：“其实招些力工就可以，无需通过鸡笼帮。倒是宏盛堂那里得正式去一趟，这两天的糖价有点离谱。”
在商站忙着扫街的这几天，糖价又涨了一轮。白糖从每石一两六钱涨到了二两一钱，赤砂糖这类初级糖也涨到了一两八钱——远远超过原历史中的价格。
楼贞明愈发肯定商站被故意针对：“咱们搅得风云变幻，历史已经完全偏离原来的轨道啦！”
齐双东甩出一副“大风起兮云飞扬”的气场：“推土机效应走起来！弄来200吨工业糖搞倾销，打垮了本地糖商，咱们就是老大！”
楼贞明笑骂：“你就不怕破产蔗农揭竿而起，一把火把咱们变烧烤？先树敌，后剿贼，最后还能全身而退，这种好事只属于YY大男主，咱们还是现实点吧，我还想留着命回21世纪陪老婆孩子呢！”
齐双东嘴角一咧：“哼！想烤我？指不定谁烤谁！”
办好手续后，商站乌央乌央一大群人来看自己名下的第一份产业，然后就被那破败寒酸的样子雷翻在地。
糖寮并不大，除了一座石头瓦房之外，其余全是竹棚茅屋，里面摆着各种各样的石辘、大锅、炉灶、瓦缸。
大概是因为闲置了大半年，此刻的糖寮里满地都是烂泥，其中还混杂着杂草和难以名状的各种垃圾。最离谱的是，一口熬糖用的大锅里竟然还有只死老鼠！这倒霉孩子大概是不慎落入，爬不出来，结果活活饿死在了里面。
楼贞明想起林家的糖寮，忍俊不禁：“回去了可千万别告诉邓婉清和坨坨本地糖寮的真面目，她们这几天吃了不少糖。”
齐双东再也忍不住，笑得直捶大腿。
孙坚带着技术员们四下里检查，嘴里嘟嘟囔囔：“不过这座糖寮只能产赤砂糖，唔系白糖。古法制糖，脱色系一大难关！虽然明代发明了‘黄泥法’，但是很难掌握，加上这是老糖工的‘秘技’，并未得到普及。而脱色，恰恰是咱们的优势！”
现代“灰硫法”制糖和古代制糖大概流程其实差不多。
灰硫法制白糖流程示意图
甘蔗破碎后榨汁，蔗渣送去蒸酒或者烧锅炉，蔗汁经过加热，通过石灰和二氧化硫进行澄清。随后，糖浆经过第二轮加热，送入快速沉淀池，用离心机对杂质进行二次分离，滤泥可以拿去肥田。清汁经过第三轮加热，进入蒸发罐和真空结晶罐，最后得到白糖。
天地会虽然是用赤砂糖重溶成糖浆来澄清，总的流程大差不差。
这里就有个问题。
在17世纪的台湾制备二氧化硫进行硫熏，显然不现实。而且按照90年代很多糖厂的经验，赤砂糖“重溶法”做白糖存在糖分损失大的弊端，用“套种法”又存在设备体积大的问题。
这事一度让技术部很头疼。他们认真地考虑如何在台湾建大糖厂，如何为了这个大糖厂建各种配套，又如何解决劳动力、原材料和运输等问题，以及如何为了这些问题与郑经方面交涉。
直到有一天，孙坚突然觉得哪里不对：“我们系不系傻？天地会系一个制糖作坊，按小糖厂的办法不就得了！”
为此他专门去广西走访厂家，订购了一整套小型糖厂所需设备。
这些大缸小罐的自动化程度非常高，工人要做的只是喂料和转运，最重要的是它不需要用二氧化硫做硫熏，而是用过磷酸钙和活性炭替代。唯一的问题就是，这样做出来的白糖不够白。
“无所谓啦，只要比本地白糖白就好啦！”楼贞明都快等不及了，“赶紧把我们的设备装好吧！”
孙坚从灶台上跳下，用毛巾抽净身上的泥土：“下午往这边运设备！楼站长，去人市买10个力工，如果有家属就一起带来。王队，糖厂改造时间会很长，这段时间我们要在此常驻，小命就交给你了。”